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Verrines de mousse bavaroise au chocolat noir

Avant ou après la résistance,c'est toujours de la bombe!Pour la sentir,essayer!!!
Dessert
3 parts
20 min
5 min
facile

Ingrédients

3

COMPOTE DE POIRE ÉPICÉE:

MOUSSE BAVAROISE:

Matériel

Préparation

  • COMPOTE DE POIRE ÉPICÉE:
    Laver, éplucher les poires et les couper en morceaux.
    Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire jusqu'à ce que les poires soient bien fondantes.
  • MOUSSE BAVAROISE:
    Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
  • Dans une casserole faire bouillir le l'ait.
    Baisser le feu et ajouter le chocolat en morceau.
    Mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu.
  • Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs puis le sucre.
    Remettez sur le feu et faites cuire 5 minutes sans cesser de remuer, la préparation épaissie.
  • Répartir au fond des verres les 2/3 de la compotée de poire.
    Émietter par dessus 2 spéculoos dans chaque verres.
  • Ajouter une à deux cuillerées de mousse.
    Émietter à nouveau 1 spéculoos et terminer par la compotée restante.
  • Mettre au frais plusieurs heures avant de déguster.

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Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

09/12/2012

Tres bonet bres beau visuel

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