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Mousse au chocolat, coeur de crème brûlée et griottes

Autre
6 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
pour la mousse au chocolat

100 g de chocolat noir


40 g de chocolat concassé

quelques griottes à l'eau de vie

2 cuillères à soupe de jus de griottes

pour la crème brûlée

60 g de lait

60 g de crème liquide

2 jaunes d'oeufs

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  • Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre et faire chauffer le lait avec la crème et verser doucemement le lait sur les jaunes sucrés tout en fouettant.
  • Répartir dans des petits moules en silicone.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 100° pendant 20 à 45 minutes.
  • Laisser refroidir et placer les disques non démoulés au congélateur pendant 2 heures.
  • montage du dessert:
    Préparer à l'avance les disques de crème brûlée quand ils sont bien solides, préparer la mousse au chocolat.
  • Verser une cuillère de mousse au chocolat dans le ramequin, puis placer un disque de crème brulée congelée, une griotte et le reste de mousse au chocolat
  • Laisser au frais 3 heures, la mousse va prendre, le crème brûlée va décongeler.

Photos

Mousse au chocolat, coeur de crème brûlée et griottes, photo 1Mousse au chocolat, coeur de crème brûlée et griottes, photo 2Mousse au chocolat, coeur de crème brûlée et griottes, photo 3Mousse au chocolat, coeur de crème brûlée et griottes, photo 4Mousse au chocolat, coeur de crème brûlée et griottes, photo 5

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Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge





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