Les griottes sont des petites cerises assez acides mais délicieuses. Très juteuses et acidulées, elles se prêtent à merveille aux conserves et font des ravages quand déclinées en recettes de confitures. Quelques griottes du Nord et du Leste de la France sont également très appréciées pour la confection des eaux de vie. Les recettes à base de griottes font également le bonheur de tout un chacun, dès le simple clafoutis à la belle Forêt-Noire.
Ingrédients: La génoise cacao : 3 œufs 60 gr de sucre 20 gr de cacao 50 gr de farine Les cerises au sirop : 200 gr de cerises griottes surgelées 150 gr de sucre...
Ingrédients: 200 g de farine 3 oeufs 100 g de sucre 125 g de beurre 100 g de noix de coco 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé confiture de...
Ingrédients: 125 g de chocolat à 70 % de cacao 3 oeufs ( les jaunes séparés des blancs) 100 g de beurre 60 g de farine 50 g de fécule de pomme de terre 100 g...
Ingrédients: 200 gr de farine 3 oeufs 100 gr de sucre 125 ge de beurre 100 gr de noix de coco 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé confiture de...
Ingrédients: Panna cotta: 4dl de crème fraîche liquide 30% 40g de sucre fin 2cs de café soluble 1,5 feuille de gélatine Ganache au chocolat: 100g de chocolat...
Ingrédients: Pour la mousse choco-praliné : 240 g de chocolat au lait 35% Tropicana 20 cl de crème liquide 30% 1 cuillère à soupe de praliné surfin 3 jaunes...
Ingrédients: 150 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 3 oeufs 30 g de lait 160 g de farine 40 g de poudre d'amande 1 paquet de levure chimique 45 g de pâte...
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 100 g de chocolat 10 cl de crème fraiche liquide 20 g de beurre 1 oeuf + 1 jaune 50 g de poudre de noisette 50 g de sucre 1...
Ingrédients: 300 g de farce d'oie 80 g de foie gras cru 1 petite crépine de porc 1/2 verre de vin blanc 1/2 verre de fond de volaille lié (oie) 2 poires...
Ingrédients: Pour 24 financiers: 6 blancs d’oeufs 125 g de beurre 100 g de sucre en poudre 100 g de cassonade 30 g de poudre d'amandes 65 g de farine 1/2 sachet...
Ingrédients: 2 yaourts 50 g de crème fraîche liquide 30 g de sirop de glucose 25 g de sucre glace 5 g de cannelle 1 cuillère à soupe de pâte de pistache une...
Ingrédients: 300 g de chocolat noir 300 g de griottes surgelées "type picard" 250 g de beurre 60 g de sucre glace 60 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe...
Ingrédients: La pâte sablée: 250 g de farine 150 g de beurre mou 100 g de sucre 1 oeufs 5 g d'extrait de vanille 2 cuillères à café de levure chimique Pincée de...
Ingrédients: Pour les biscuits amaretti: 200g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 2 cuillères à café d'amande amère Pour le Semifredo 1...
Ingrédients: 100 g de biscuits Tuc au sésame 100 gr de beurre fondu 130 g de roquefort ( j'ai essayé aussi avec du parmesan, un régal) 200 g de fromage blanc 1...
Ingrédients: 325 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté 195 g de farine 195 g de sucre 200 g de griottes surgelées 130 g de beurre 4 oeufs 2 cuillères à...
