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Panna cotta au café garnie de ganache au chocolat, chantilly et griotte au kirsch

Dessert
4 parts
10 min
4 heures
5 min
facile
Une petite crème qui se mange sans faim!

Ingrédients

4

Panna cotta:

Ganache au chocolat:

Déco:

Préparation

  • Etape 1 - Panna cotta au café garnie de ganache au chocolat, chantilly et griotte au kirsch
    Dans un poêlon, verser le sucre, la crème, le café et chauffer à feu doux en mélangeant de temps en temps.
    Faire tremper les feuilles de gélatine (une et demi) dans l'eau froide pendant 4min.
  • Etape 2 - Panna cotta au café garnie de ganache au chocolat, chantilly et griotte au kirsch
    Passé ce temps, essorer les feuilles de gélatine et les mélanger à la crème.
    Verser ensuite dans les 4 verres que vous aurez choisis.
    Placer au frigo pendant 4h.
  • Etape 3 - Panna cotta au café garnie de ganache au chocolat, chantilly et griotte au kirsch
    Préparer la ganache au chocolat en faisant fondre le chocolat et en y ajoutant en 3 fois la crème fraîche.
    Verser la ganache au chocolat sur la panna cotta.
  • Etape 4 - Panna cotta au café garnie de ganache au chocolat, chantilly et griotte au kirsch
    Avant de déguster, garnir de chantilly, quelques grains de café au chocolat et une griotte au kirsch.

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Conseils et astuces:

NB: J'ai mis 2cs bombées de café soluble pour un bon goût de café. A vous d'ajuster la dose!

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

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