Ptitchef

Chantilly de pistache sur ganache légère au chocolat

Dessert
4 parts
15 min
facile
474 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 cuillère à café de pâte de pistaches

20 cL de crème liquide

200 g de chocolat

3 blancs d’oeufs

20 g de beurre

Préparation

  • On commence par mélanger la crème et la pâte de pistache. On filtre avant de verser dans le siphon avec une cartouche de gaz et on entrepose 2 heures au réfrigérateur.
  • Pendant ce temps, on fait fondre le chocolat avec le beurre et on monte les blancs en neige.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (129g)
Calories: 474Kcal
  • Glucides: 29.1g
  • Lipides: 36g
  • Gras sat.: 23.4g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 21.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 23
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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