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Panna cotta à la pistache et sa mousse au chocolat

Dessert
4 parts
15 min
5 min
moyen
780 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

La panna cotta:

16cl de lait

30cl de crème fleurette

2 càs de pâte à pistache

50g de sucre



La mousse:

25cl de crème fleurette entière très froide

40ml de sucre glace

150g de chocolat noir

Préparation

  • Préparez la panna cotta:

    Faites chauffer le lait, la crème, le sucre et la pâte à pistache dans un casserole et portez à ebullition. Hors du feu, ajoutez l'agar agar et mélangez bien. Remettez la casserole sur le feu pendant une minutes environ tout en continuant à remuer.

    Mettre la préparation dans des verrines et laissez refroidir. Placez ensuite au réfrigérateur.



    Préparez la mousse:

    Dans le pichet cassez le chocolat et faites fondre au micro-onde avec un peu d'eau. Laissez refroidir.

    Montez la crème fleurette en chantilly puis incorporez le sucre glace. Ajoutez au fur et à mesure le chocolat fondu et continuez le montage de la chantilly. La mousse est prete

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (246g)
Calories: 780Kcal
  • Glucides: 49.4g
  • Lipides: 60g
  • Gras sat.: 39.3g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 43.2g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 39
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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