Panacotta au chocolat et sa chantilly à la pistache

Name: Panacotta au chocolat et sa chantilly à la pistache
Prep time: 12 h
Cook time: 2 min
Total time: 12 h 2 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 ml de crème liquide; 1 cuillère à soupe de pâte de pistache; 1 goutte de colorant vert; 300 ml de crème liquide; 180 ml de lait; 60 g de sucre; 150 g de chocolat noir; 1 cuillère à café de agar agar

Dessert

2 parts

12 heures

2 min

facile

Panacotta au chocolat et sa chantilly à la pistache

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Ingrédients

Ingrédients pour la chantilly à la pistache :

300 ml de crème liquide
1 cuillère à soupe de pâte de pistache
1 goutte de colorant vert

Ingrédients panacotta pour 5 verres :

300 ml de crème liquide
180 ml de lait
60 g de sucre
150 g de chocolat noir
1 cuillère à café de agar agar

Coût estimé: 6.32€ (3.16€/part)

Préparation

Préparation pour la chantilly à la pistache :
Verser le lait dans un bol à bec verseur, rajouter la pâte de pistache et le colorant vert et bien mélanger.
Passer ce mélange au tamis et verser ensuite dans le siphon.
Ajoutez la cartouche tête en bas, secouer et mettre ensuite la préparation au frigo jusqu'à utilisation.
Préparation panacotta pour 5 verres :
Mettre dans une casserole le lait, la crème le sucre et le agar agar, bien mélanger.
Faite chauffer le mélange sur feu doux et laisser frémir le tous 2 minutes.
Ensuite verser la préparation sur le chocolat et laisser fondre.
Remuer doucement pour avoir une préparation bien chocolatée.
Verser ensuite dans les verres et laisser refroidir avant de mettre au frais jusqu'au moment de servir.