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Recette à l'agar agar

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L'agar agar est une algue réputée pour ses grandes propriétés de gélification naturelle. Il remplace aisément la gélatine dans nombre de desserts et plats et a un double avantage: n'apporter aucune calorie et être totalement dépourvu de graisse animale! L'agar agar permet donc de cuisiner de nombreuses recettes qui s'adaptent à tous les régimes, y compris végétariens. Très riche en minéraux, il est apprécié sur de nombreux continents et certains peuplent le diluent même dans leur thé traditionnel! L'agar agar permet de confectionner des crèmes, des confitures, des gélatines naturelles, et il peut même remplacer les oeufs dans des flans, pour un mode de vie plus sain.

Recette Flans au chocolat à l?agar-agar, comme un dany

Flans au chocolat à l?agar-agar, comme un dany

(13 votes), (4)
Sans gluten
Dessert facile 22 min 100 kcal
Ingrédients: 650 ml de lait (demi-écrémé pour ma part) 50 g de cacao en poudre non sucré (type Vanhouten ou Valrhona) 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sac...
Recette Panna cotta légère au lait de coco et à l'agar-agar

Panna cotta légère au lait de coco et à l'agar-agar

(13 votes), (2)
Sans gluten
Dessert facile 20 min 223 kcal
Ingrédients: 1/2 litre de lait 40 cl de lait de coco 2 cuillères à café rases d'agar-agar 70 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé...
Recette Pâtes de fruits à la pêche (agar agar)

Pâtes de fruits à la pêche (agar agar)

(6 votes), (1)
Sans gluten
Autre facile 15 min 86 kcal
Ingrédients: 130 g de pêches mixée, réduite en purée (1 pêche) 3 g d'agar agar 2 cuillères à soupe de jus de citron 100 g de sucre 150 ml d'eau sucre cristal pour...
Recette Confiture allégée cerises fleurs à l'agar-agar et édulcorant naturel

Confiture allégée cerises fleurs à l'agar-agar et édulcorant naturel

(5 votes), (1)
Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 kg de cerises dénoyautées 1,5 cuillères à café d'agar-agar 400 g de Sweet'line Facultatif: 10 gouttes d'arôme naturel rose ou 4 gouttes d'huil...
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Recette Petit flan courgette et chèvre à l 'agar agar et sa tuile de parmesan

Petit flan courgette et chèvre à l 'agar agar et sa tuile de parmesan

(5 votes)
Entrée facile 15 min 7 min
Ingrédients: 120 g de courgette 2 chevretines (ou 40 g de chèvre frais) 40 g de crème fraîche liquide ( 3 %) 50 ml de lait 1/2 cuillère à café d'herbes de provenc...
Recette Bavarois à la fraise et à l'agar agar

Bavarois à la fraise et à l'agar agar

(5 votes), (1)
Sans gluten
Dessert facile 11 min 130 kcal
Ingrédients: 500 g de fraises ( de BONNES fraises) 300 g de fromage blanc 5 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café bombée d'agar agar...
Recette Recette yaourt à l'agar-agar

Recette yaourt à l'agar-agar

(4 votes)
Dessert facile 10 min 2 min
Ingrédients: un litre de lait 2 cuillères à café rase d'agar-agar 2 yaourts nature du sucre Pour les arômes; du café soluble, de la noix de coco, du chocolat en p...
Recette Confiture mirabelles - jasmin à l'agar-agar

Confiture mirabelles - jasmin à l'agar-agar

(3 votes)
Sans gluten
Autre facile 50 min 539 kcal
Ingrédients: 2 kg de mirabelles dénoyautés 500 g de sucre 2 cuillères à café d'agar-agar 2 cuillères à café d'arôme naturel de jasmin ajoutées en fin de cuisson...
Recette Labyrinthe agar agar pomme et citron (sans gluten, sans lait, sans oeufs)

Labyrinthe agar agar pomme et citron (sans gluten, sans lait, sans oeufs)

(3 votes)
Dessert facile 8 min 12 min
Ingrédients: 4 petites pommes 1/2 citron 2 cuillères à soupe de sirop de riz lait de riz (250ml) 2g d'agar agar...
Recette Confiture de prunes à l'agar agar...

Confiture de prunes à l'agar agar...

(2 votes), (1)
Sans gluten
Autre facile 30 min 150 kcal
Ingrédients: 250 g de prunes Reine Claude 120 g de sucre blond 1/2 cuillère à moka d'agar agar...
Recette Tartinade légère ( light ) framboise - chocolat ( agar agar et sirop d'agave

Tartinade légère ( light ) framboise - chocolat ( agar agar et sirop d'agave

(2 votes)
Sans gluten
Autre facile 30 min 240 kcal
Ingrédients: Pour Un gros Pot ou 2 pots Moyens : +/- 600 g De framboises fraîches ou surgelées / décongelées ( soit 400 g environ sans les pépins) 150 g de sirop ...
Recette De retour avec une confiture de cerise a l'agar-agar

De retour avec une confiture de cerise a l'agar-agar

(2 votes)
Sans gluten
Autre facile 40 min 1214 kcal
Ingrédients: 1,2 kg de cerises 1 kg de sucre cristallisé 1/2 citron 6 g d'agar-agar...
Recette Flans pistache à l'agar-agar

Flans pistache à l'agar-agar

(2 votes)
Dessert facile 15 min 4 min
Ingrédients: 1/2 litre de lait 2 cuillères à soupe de sucre de canne 1 cuillère à soupe bombée de pâte de pistache 1/2 cuillère à café d?agar-agar...
Recette Panna cotta à l'agar-agar, version abricot

Panna cotta à l'agar-agar, version abricot

(2 votes)
Sans gluten
Dessert facile 25 min 289 kcal
Ingrédients: 9 cuillères à soupe de crème 6 cuillères à soupe de lait 15 g de sucre de canne 0,5 g de agar-agar 1 grosse cuillère à café de confiture d'abricots...
Recette Pâtes de fruits à l'agar-agar

Pâtes de fruits à l'agar-agar

(2 votes)
Sans gluten
Autre facile 10 min 0 min
Ingrédients: Des fruits au sirop bien égouttés 2 sachets d'agar-agar 500 g de sucre semoule...
Recette Creme chocolat-cannelle (agar-agar)

Creme chocolat-cannelle (agar-agar)

(2 votes), (2)
Dessert facile 5 min 2 min
Ingrédients: 500 ml de lait (de vache pour ma part) 100 g de chocolat noir (+ copeaux) 3 cuillères à soupe de sucre roux 2 g d'agar-agar 1 cuillère à café de can...
Recette Yaourts fermes aromatisés à la pêche (agar agar)

Yaourts fermes aromatisés à la pêche (agar agar)

(2 votes), (1)
Sans gluten
Dessert facile 15 min 68 kcal
Ingrédients: 1 pêche 2 g d'agar agar 150 ml d'eau du sucre 800 ml de lait 1 yaourt nature...
Recette Encore des prouesses de l'agar-agar...au chocolat cette fois!!

Encore des prouesses de l'agar-agar...au chocolat cette fois!!

(2 votes)
Sans gluten
Dessert facile 4 min 121 kcal
Ingrédients: 25 cl de lait 1/2 cuillère à café d'agar-agar 4 carrés de chocolat pâtissier 1 cuillère à café de sucre en poudre...
Recette Réconciliation avec l'agar-agar ? petits flans choco-miel

Réconciliation avec l'agar-agar ? petits flans choco-miel

(2 votes), (1)
Dessert facile 2 heures 7 min
Ingrédients: 50 cl de lait 4 cuillères à soupe de Nesquick 1 cuillères à soupe de miel 1 cuillères à café d'agar-agar...
Recette Confiture agar-agar poire-chocolat-badiane

Confiture agar-agar poire-chocolat-badiane

(1 vote)
Dessert facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1,8 kg de poires épluchées 500 g de sucre 2 cuillères à café d'agar-agar 2 cuillères à soupe de badiane en poudre 3 cuillères à soupe de cacao sa...
Recette Petits flans de lavande a l'agar agar

Petits flans de lavande a l'agar agar

(1 vote)
Dessert facile 5 min 5 min
Ingrédients: 1 litre de lait écrémé 100 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à soupe de lavande 1 cuillère à café rase d'agar agar 2 cuillères à café de maïzena 1 o...
Recette Crousti flan potimarron chocolat noix à l'agar agar minceur et sans gluten

Crousti flan potimarron chocolat noix à l'agar agar minceur et sans gluten

(1 vote)
Dessert facile 15 min 45 min
Ingrédients: 300 g de purée de potimarron 100 ml de lait concentré non sucré 1 petit-suisse 1 pincée de cannelle 1/2 cuillère à café d'agar-agar pâte de datt...
Recette Yaourts au miel de lavande (à base d'agar-agar)

Yaourts au miel de lavande (à base d'agar-agar)

(1 vote)
Sans gluten
Autre facile 15 min 89 kcal
Ingrédients: 1 l de lait écrémé 1 yaourt 0% 1/2 cuillère à café d'agar-agar 10 cuillères à café rases de miel de lavande...
Recette Mousse au chocolat truffé légère à l'agar-agar...

Mousse au chocolat truffé légère à l'agar-agar...

(1 vote)
Sans gluten
Dessert facile 22 min 285 kcal
Ingrédients: 190 g de chocolat au lait truffé 325 ml de lait environ 2g d'agar agar 3 blancs d’oeufs 2 cuillères à soupe de cacao amer un peu de sucre pour serrer...
Recette Flan d'aubergine et basilic à l'agar agar...

Flan d'aubergine et basilic à l'agar agar...

(1 vote)
Entrée facile 10 min 12 min
Ingrédients: 600 g d'aubergine (2 ou 3 selon leur taille) 1 belle gousse d'ail 1 petit bouquet de basilic 1 petit pot de fromage blanc (ou de la brousse de chèvre...


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