Aspics de saint-jacques.recettes festives #14
Apéritif facile 15 min
Ingrédients: 1 sachet de gelée au madère 4 noix de Saint-Jacques 1 cuillère à soupe de câpres 2 cuillères à café de ciboulette 2 cuillères à café d'aneth 2...
Recettes de gelée
306 recettes
La gelée est un dessert généralement fait de gélatine mais il en existe aussi à base de confiture. On rencontre une grande variété de saveurs et de couleurs. On peut citer par exemple, la gelée royale, de pomme, de coings ou encore de mures. Les possibilités de la monter en plusieurs étages et avec plusieurs goûts différents existe aussi, on a entre autre la jelly anglaise. D'autres fruits sont aussi utilisés pour en faire, comme par exemple, la groseille ou la framboise, mais comme certains, vous pouvez aussi en faire avec la fleur de pissenlits, ou y mélanger du chocolat blanc.
Gelée de romarin
Autre facile 10 min 2 min
Ingrédients: environ 700 g d’eau 6 ou 7 branches de romarin 300 g de sucre cristallisé 3 g d’agar-agar
Roulés de truite à la mousse de crevettes et sa gelée de citron
Entrée moyen 15 min 2 min
Ingrédients: 200 grammes de truite fumée (on peut évidemment la remplacer par du saumon fumée c'est juste que je suis allergique à ce dernier) 200 grammes de...
Gâteau au fromage blanc et gelée de citron
Dessert facile 1 heure 228 kcal
Ingrédients: 1 kg de fromage blanc 0% 50 g de sucre (remplacé par 35 g de sirop d'agave) 50 g de maïzena 50 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 4 œufs 5 càs...
Palet breton, crème d'amandes, gelée de framboises et chantilly
Dessert moyen 50 min 40 min
Ingrédients: Pour le palet breton : 180 g de beurre (mou) 240 g de farine 4 g de sel 160 g de sucre glace 10 g de levure chimique 3 jaunes d'oeufs Pour la crème...
Duo de mousse choco-spéculos sur gelée de café
Dessert facile 20 min 306 kcal
Ingrédients: 160 g de chocolat au lait à pâtisser 6 spéculoos (j’en ai mis huit) 4 oeufs 6 g de gélatine en feuille 12 g de café soluble (cela correspond à peu...
Pied de porc en gelée.
Plat moyen 24 heures 2 heures
Ingrédients: 1 oignon 2 tiges de persil 1 feuille de laurier 1 branche de thym sel et poivre en grains Et aussi : 1 sachet de gelée dorée. 2 pieds de porc bien...
Gelée de groseilles blanches
Autre facile 20 min 725 kcal
Ingrédients: 1 kg de groseilles blanches 600 g de sucre cristallisé 1 verre d'eau
Gelée pomme-coing
Autre facile 50 min 258 kcal
Ingrédients: Pour 3 pots moyens : 2 kg de coing 500 gr de pommes reinettes 2 citrons 1/2 litre d'eau sucre (même poids que le jus)
Saumon piment d'espelette, purée de patates douces et gelée de thé
Plat facile 30 min 20 min
Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 patates douches 2 cuillères à supe de crème fraiche 2 cuillères à café de piment d’espelette 50 grammes de thé aux agrumes 50...
Gélée de fleurs de pissenlits ou cramaillotte
Accompagnement moyen 24 heures 45 min
Ingrédients: 365 belles fleurs de pissenlit 1 litre 1/2 d'eau 2 oranges et 2 citrons non traitée 1 kilo de sucre cristallisé
Velouté courgettes, chou romanesco, gelée de salade et chantilly au tabasco
Entrée facile 50 min 372 kcal
Ingrédients: 1 chou romanesco 2 courgettes 2 feuilles de salade verte 2 grammes d’agar 50 cl d’eau 2 cuillères à soupe de crème fraiche 30 cl de crème liquide 1...
Panna cotta à la gelée de cerises.
Dessert moyen 50 min 329 kcal
Ingrédients: Pour la panna cotta : 20 cl de crème fraîche semi-légère 100 gr de petit-suisse 100 gr de fromage blanc 2 feuilles de gélatine (4 gr) 50 gr de...
Gelée de lavande
Autre facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1/2 litre d'eau 20 g de fleurs de lavande séchées 500 g de gelsucre 2 feuilles de gélatine
Aspic oeuf jambon
Plat moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 2 oeufs 1 sachet de gelée au madère 1 cuillère à café de persil haché 1 tranche de jambon blanc
Gelee de raisin
Autre facile 10 min 12 min
Ingrédients: Raisin Sucre spécial confiture ou gelée (gelsuc) : 800 g de sucre pour 1 kilo de jus de raisin
Blancs de poulet en gelée au chèvre et à l'estragon
Plat moyen 3 h 10 m 236 kcal
Ingrédients: 2 blancs de poulet 80 grammes de chèvre frais type Chavroux 4 feuilles de gélatine 1 cube de bouillon de volaille 1 cuil. à café de concentré de...
Gelee de pomme sauvage
Autre facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 1,5kg de pommes sauvages 2 litres d'eau 1kg de sucre cristallisé le jus d'un demi citron
Gelée de raisins bleus
Autre facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 tasses 1 L de raisins bleus( environ 1 petit panier) 3 tasses 750 ml de sucre 1 cuillère à table 15 ml de jus de citron 1 ½ tasses 375 ml d'eau...
Dôme de fruits rouges à la gelée de rosé
Dessert moyen 25 min 615 kcal
Ingrédients: (pour 6 dômes) 800gr de fruits rouges ( surgelés ) 200 gr de sucre en poudre 75 cl de rosé 9 feuilles de gélatine quelques feuilles de menthe fraiche
Mousse de fromage et gelée d'orange
Dessert moyen 50 min 518 kcal
Ingrédients: 200 gr de fromage blanc 60 gr de sucre 200 ml de crème entière 1 cuillère à soupe de sucre glace 1/2 citron 1 orange 3 feuilles de gélatine. Gelée...
Fromage de langues de porc en gelée
Plat moyen 1 h 48 m 163 kcal
Ingrédients: 2 langues de porc fraîche 1 court-bouillon cornichons échalote persil
Gelée au piment d'espelette
Autre facile 23 min 128 kcal
Ingrédients: 500 ml de vin blanc 5 piments d'Espelette frais du sucre gélifiant pour confiture
Gelée de fleurs de sureau
Autre facile 10 min 4 min
Ingrédients: 40 Ombelles de fleurs de sureau 1,4l d'eau 1 kg de sucre gélifiant 1 sachet de pectine 100 ml d'eau