Gelée de lavande

Préparation

• Portez à ébullition l'eau puis la retirer du feu et y jeter les fleurs de lavande et laisser macérer pour 20 à 25 minutes.
• Filtrer cette infusion,y verser le gelsucre porter doucement à ébullition tout en remuant et laisser cuire ainsi pour 7 minutes.
• Retirer du feu et mettre les deux feuilles de gélatines que vous avez mis à ramollir dans de l'eau froide bien remuer.
• Verser de suite dans les pots préalablement ébouillantés et essuyés soigneusement.
  Fermer puis retourner les pots.