Gelée de groseilles blanches

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2 commentaires


Ingrédients

- 1 kg de groseilles blanches
- 600 g de sucre cristallisé
- 1 verre d'eau

Préparation

Etape 1

Dans un premier temps, passer les groseilles sous l'eau froide pour éliminer un maximum de petites feuilles. Ensuite, enlever les groseilles de leur petite branche.

Etape 2

Mettre toutes les groseilles dans une casserole avec un verre d'eau et faire chauffer sur feu moyen.

Etape 3

Cela va commencer à bouillir, baisser le feu et attendre que les groseilles soient éclatées afin d'en récupérer le jus.

Etape 4

Préparer un chinois au dessus d'un saladier. Vider au fur et à mesure les groseilles éclatées et leur jus dans le chinois.

Etape 5

Avec une cuillère, écraser bien les groseilles pour récupérer un maximum de jus et de pulpe.

Etape 6

Une fois que vous avez récupéré tout le jus et la pulpe, peser le mélange.

Etape 7

Remettre ce mélange dans la casserole et ajouter 600 g de sucre. Normalement, c'est 700 g de jus 700 g de sucre mais je voulais quand même en mettre un peu moins.

Etape 8

Faire bouillir ce mélange. Baisser le feu et laisser mijoter un quart d'heure environ à petits bouillons tout en remuant régulièrement.

Etape 9

Faire le test de l'assiette :
Déposer une goutte de confiture et voir si elle se fige ; si c'est bon, vous pouvez mettre en pot.

Etape 10

Juste avant de mettre en pot, il faut les préparer. Ébouillanter les pots et les couvercles et les poser sur un torchon de vaisselle propre.

Etape 11

Mettre la gelée dans les pots, refermer immédiatement et retourner le pot pendant 24 h.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

725Kcal36%

Calories

164.8g55%

Glucides

0g0%

Lipides

0.3g2%

Gras sat.

2.8g6%

Protéines

18.5g74%

Fibres

162g100%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 438g
Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 15/07/2015, 16:27

Je fais la même chose avec du sucre de canne mais je laisse cuir moins longtemps 10 mn

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4 / 5
Posté le 24/07/2013, 20:13

Délicieux tout simplement

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