Rôtir le rôti avec l'oignon et la feuille de laurier, ajouter le vin et la gelée de groseille, le sel et poivre et laisser cuire jusqu'a ce que la viande soit tendre.
Laisser réduire la sauce, et rectifier l'assaisonnement.
Ajouter alors le porto qui est très facultatif.
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Commentaires des membres:
Merci de cette bonne recette.