Déposer un quart des grappes dans une passoire et les éclater avec le dos de l'écumoire.
Quand le jus est pressé, jeter le marc, nettoyer la passoire et recommencer les opérations avec le quart suivant jusqu'à épuisement des grappes de groseilles.
Vous obtenez environ 750 g de jus. Ajouter le jus du pamplemousse sans la pulpe.
Puis, verser en pluie fine le sucre dans le jus de groseilles et tourner régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
Mettre dans des pots de verre et fermer hermétiquement.
Deux ou trois jours plus tard, vérifier que la gelée est bien prise.
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Commentaires des membres:
Pas de proportion pour la quantité de sucre !