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Gelée de groseilles rouges, blanches et noires (cassis)

Name: Gelée de groseilles rouges, blanches et noires (cassis)
Prep time: 7 min
Cook time: 10 min
Total time: 17 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,5 kg de mélange de groseilles rouges; blanches et noires; 1 kg de sucre; 20 cl d'eau

Dessert

3 parts

7 min

10 min

facile

Gelée de groseilles rouges, blanches et noires (cassis)

(5/5 - 1 vote)
7

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Ingrédients

1,5 kg de mélange de groseilles rouges
blanches et noires
1 kg de sucre
20 cl d'eau

Préparation

Égrappez les groseilles, rincez les sous l'eau fraîche, égouttez.
Dans une bassine à confiture portez à ébullition l'eau et le sucre mélangés.
Maintenez l'ébullition 5 minutes (pour les puristes à 105°).
Versez progressivement les groseilles en arrêtant le moins possible l'ébullition et tout en remuant laissez cuire pendant 5 minutes.
Déversez la bassine dans une passoire au-dessus d'un saladier.
Laissez égoutter, retournez légèrement les pulpes sans les presser.
Reversez le jus obtenu dans la bassine, portez à ébullition et laissez cuire encore une dizaine de minutes.