Vinaigre aromatisé aux groseilles

Préparation

• Dans une casserole inoxydable, porter à ébullition le vinaigre et maintenir cette ébullition durant 2 minutes. Laisser tiédir.
• Pendant ce temps, séparer les groseilles de leur tige et les réduire en purée à l'aide d'une fourchette.
• Verser dessus le vinaigre encore chaud et couvrir d'un linge.
  Laisser mariner durant 15 jours en dehors du réfrigérateur en remuant de temps en temps.
• Stériliser une bouteille à l'eau bouillante.
  Filtrer la préparation, remplir la bouteille et boucher.