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Recette au cidre 870 recettes

Le cidre est une boisson fermentée tirée du jus de pomme. Produit typique du terroir normand, mais aussi de Bretagne, du Pays Basque, d'Espagne, d'Angleterre ou d'Italie, il est utilisé dans ces cuisines traditionnelles comme accompagnement de plats et ingrédient de sauce. Il se marie très bien à la viande de porc. On peut ainsi faire cuire au four une échine de porc aux lardons dans un bouillon de cidre, ou préparer une sauce au cidre, crème fraîche et champignons pour accompagner un filet mignon. Le poulet au cidre est un classique de la cuisine normande, tandis que les Bretons utilisent la boisson à la bolée", ajoutée sur les crêpes."

Recette Cuisses de poulet au cidre

Cuisses de poulet au cidre

(86 votes), (22)
Sans gluten
Platfacile384 kcal50 min
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 2 verres de bon cidre bouché de Normandie 2 gousses d’ail 1 oignon 2 càs d’huile d’olive Quelques brins de persil Sel, poivre...
Recette Filet mignon au cidre

Filet mignon au cidre

(45 votes), (12)
Platmoyen481 kcal45 min
Ingrédients: ?1 filet mignon ?2 échalotes ?300 grs de champignons de Paris ?25 cls de cidre ??Sel, poivre ?200 grs de crème fraîche épaisse ?De la farine ?H...
Recette Lapin au cidre et pain d'epices pour la st valentin

Lapin au cidre et pain d'epices pour la st valentin

(41 votes), (11)
Platmoyen20 min45 min
Ingrédients: ½ lapin 1 paquet de lardons fumés 1 paquet de poitrine fumée (en fines tranches) 1 filet d'huile d'olive 1 oignon (rosé de Roscoff) 1 gousse d'ai...
Recette Rôti de porc au cidre et aux lardons, pommes fondantes au miel

Rôti de porc au cidre et aux lardons, pommes fondantes au miel

(40 votes), (13)
Platfacile15 min60 min
Ingrédients: 1 rôti de porc d’environ 1 kg 200 g lardons fumés allumettes ½ bouteille cidre brut 1 oignon 200 ml de crème Sel, poivre 4 pommes 2 c à de s...
Tous les jours une proposition de menu
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Recette Crêpes au cidre sans gluten

Crêpes au cidre sans gluten

(20 votes), (5)
Dessertmoyen430 kcal35 min
Ingrédients: Pour la pâte à crêpe : 180 gr de farine de châtaignes 70 gr de farine de riz (ou 250 gr de farine de blé en tout) 3 oeufs (entiers) 50 cl de lait...
La Normandie, région gourmande par excellence !

La Normandie, région gourmande par excellence !

(6 votes)

Avec ses produits du terroir savamment mis en valeur dans des spécialités alléchantes, la Normandie saura titiller les papilles gustatives des plus exigeants... À mi-chemin entre terre et mer, la cuisine normande enchantera les fins gourmets avec une gastronomie...

Recette Lapin au cidre, oignons, navets et pommes de terre

Lapin au cidre, oignons, navets et pommes de terre

(17 votes), (3)
Platfacile523 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: - 1 lapin - 1 kg de petits navets - 8 petites pommes de terre - 2 échalotes - 2 oignons - 1 litre de cidre - 1 c. à soupe de farine - Huile d'o...
Recette Rôti de porc au cidre

Rôti de porc au cidre

(16 votes), (1)
Platfacile15 min90 min
Ingrédients: - 1 rôti de porc dans l'échine de 1kg500 - 3 échalotes - 2 gousses d'ail - 50cl de cidre - 1 cuillère à soupe de farine - 10cl de crème fraîche ...
Recette Moules au chorizo et cidre!

Moules au chorizo et cidre!

(15 votes), (5)
Sans gluten
Platmoyen856 kcal20 min
Ingrédients: des moules de pays pour 2 2 échalotes 1 chorizo doux coupé en rondelles quelques gouttes de Tabasco Du cidre doux une gousse d'ail Du laurier....
Recette St jacques aux noix écrasées et aux pommes à cidre de frédéric anton.

St jacques aux noix écrasées et aux pommes à cidre de frédéric anton.

(14 votes)
Platfacile15 min5 min
Ingrédients: - 12 coquilles Saint-Jacques - 1 Pomme Granny Smith - 1 Pomme Clochard - 20 g de cerneaux de noix - 1/2 botte de ciboulette - 1 branche de céleri - 2...
Recette Cuisses de lapin au cidre et champignons

Cuisses de lapin au cidre et champignons

(9 votes)
Sans gluten
Platfacile604 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: - 300g de cuisses de lapin - 2 échalotes - 1 oignon - 2 gousses d'ail hachés - 150 g de lard fumé en petits dés - 200 g de champignons de Paris ...
Recette Poulet au cidre et aux pommes

Poulet au cidre et aux pommes

(4 votes)
Platmoyen20 min45 min
Ingrédients: 5 cuisses de poulet 3 pommes golden 1 oignon 1 échalote 50 cl de cidre brut 25 cl de bouillon de volaille 2 C à S d'huile d'olive Beurre 2 C à...
Recette Tarte normande (camembert, pommes, cidre)

Tarte normande (camembert,pommes,cidre)

(3 votes), (1)
Platfacile531 kcal45 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 camembert 3 pommes 1 grand verre de cidre 400 gr de lardons 2 oignons...
Recette Lapin au cidre

Lapin au cidre

(3 votes), (1)
Sans gluten
Platfacile945 kcal1 heure
Ingrédients: - Une cuisse de lapin - 1 oignon - 10cl de crème fraîche - une noisette de beurre - 25 cl de cidre - calvados - sel et poivre du moulin...
Recette Blanc de dinde et sa sauce au miel et vinaigre de cidre

Blanc de dinde et sa sauce au miel et vinaigre de cidre

(3 votes)
Platfacile10 min10 min
Ingrédients: - 2 blancs de dinde - de l'huile d'olive - Du thym - 2 c. à s. de miel liquide - 2 .c à s. de vinaigre de cidre - 2 gousses d'ail....
Recette Cuisses de canard au cidre, pommes et abricots

Cuisses de canard au cidre, pommes et abricots

(3 votes), (1)
Platfacile20 min70 min
Ingrédients: -2 cuisses de canard -75g d'abricots moelleux -50cl de cidre brut -50cl de bouillon de volaille -1 c. à soupe d'huile d'olive -30g de beurre -2 ...
Recette Rognons d'agneaux, compotée d'oignons au cidre et pommes

Rognons d'agneaux, compotée d'oignons au cidre et pommes

(3 votes)
AutreDifficile30 min30 min
Ingrédients: Ingrédients pour 2 : 6 rognons d'agneaux, 1 oignon, 2 pommes, 1 bouteille de cidre brut, 25 g de beurre salé, poivre au moulin...
Recette Filet de merlan au cidre

Filet de merlan au cidre

(3 votes)
Platfacile10 min10 min
Ingrédients: 2 filet de merlan 5 échalotes 15 cl de cidre 10 cl de crème fraîche 25 g de beurre Sel, poivre...
Recette Fricassée de dinde et gnocchis au cidre

Fricassée de dinde et gnocchis au cidre

(3 votes)
Platfacile10 min10 min
Ingrédients: 2 escalopes de dinde / 300 g de gnocchis à poêler / 1 verre et demi de cidre doux /10 g de beurre / 1 échalote / 1 càs de moutarde / 1 càs de crême ...
Recette Noix de st-jacques et petits légumes au cidre

Noix de st-jacques et petits légumes au cidre

(3 votes), (1)
Sans gluten
Entréefacile585 kcal22 min
Ingrédients: - 16 noix de St-Jacques (à voir bien sûr suivant la grosseur) - 4-5 carottes - 2 blancs de poireaux - 2 oignons - 2 ou 3 branches de céleri - 40 cl de...
Recette Rôti de porc mariné au cidre

Rôti de porc mariné au cidre

(3 votes)
Platfacile2 heures90 min
Ingrédients: - 1 rôti de porc d'environ 800 g - 1 bouteille de cidre brut ou doux, au choix - 2 échalotes - 1 oignon blanc - Une dizaine de champignons de Paris - ...
Recette Sauté de porc au cidre

Sauté de porc au cidre

(2 votes)
Platfacile599 kcal32 min
Ingrédients: - 1 kg de sauté de porc (au lieu des 600 g de la recette originale) - 2 oignons - 1 bouteille de cidre brut - 2 Cuillères à soupe de farine - fond de ...
Recette Andouillettes au cidre

Andouillettes au cidre

(2 votes)
Sans gluten
PlatDifficile258 kcal30 min
Ingrédients: - cidre, - un hachis avec les échalotes, - les pommes , - le persil, - ail - 50 g de beurre salé - poivre...
Recette Joues porc aux épices et pommes de terre confites au cidre

Joues porc aux épices et pommes de terre confites au cidre

(2 votes), (2)
Platfacile15 min2 min
Ingrédients: - 2 à 3 joues de porc par personne (environ 1 kg pour 6) - 2 belles tranches de noix de porc fumé - 1 kg de pommes de terre type charlotte - 60 cl de...
Recette Poêlée de légumes d'hiver caramélisés au cidre et miel.

Poêlée de légumes d'hiver caramélisés au cidre et miel.

(1 vote)
Sans gluten
Platfacile155 kcal30 min
Ingrédients: - 1 navet long - 1 navet violet - 1 chou rave - 4 carottes - 1 échalote - 40 cl de cidre - 1 cuillère à soupe de miel...
Recette Compotee de chou rouge au cidre sarrasin et saumon

Compotee de chou rouge au cidre sarrasin et saumon

(1 vote)
Platfacile30 min45 min
Ingrédients: Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 chou rouge 1 cs d'huile d'olive 20 cl de cidre demi-sec sel et poivre 1 pavé de saumon 125 gr ...


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