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Recette au cidre

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Le cidre est une boisson fermentée tirée du jus de pomme. Produit typique du terroir normand, mais aussi de Bretagne, du Pays Basque, d'Espagne, d'Angleterre ou d'Italie, il est utilisé dans ces cuisines traditionnelles comme accompagnement de plats et ingrédient de sauce. Il se marie très bien à la viande de porc. On peut ainsi faire cuire au four une échine de porc aux lardons dans un bouillon de cidre, ou préparer une sauce au cidre, crème fraîche et champignons pour accompagner un filet mignon. Le poulet au cidre est un classique de la cuisine normande, tandis que les Bretons utilisent la boisson à la bolée", ajoutée sur les crêpes."

Recette Cuisses de poulet au cidre

Cuisses de poulet au cidre

(84 votes), (24) , (1678)
Sans gluten
Plat facile 50 min 384 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 2 verres de bon cidre bouché de Normandie 2 gousses d’ail 1 oignon 2 càs d’huile d’olive Quelques brins de persil Sel, poivre...
Recette Poulet au cidre

Poulet au cidre

(52 votes), (16) , (458)
Plat facile 1h40m 508 kcal
Ingrédients: 1 poulet détaillé (ou 4 blancs ou filet de poulet c'est très bien aussi) 5 grosses échalotes Une bouteille de cidre brut. Farine beurre moutarde....
Recette Filet mignon au cidre

Filet mignon au cidre

(48 votes), (15) , (1357)
Plat moyen 45 min 481 kcal
Ingrédients: ?1 filet mignon ?2 échalotes ?300 grs de champignons de Paris ?25 cls de cidre ??Sel, poivre ?200 grs de crème fraîche épaisse ?De la farine ?H...
Recette Rôti de porc au cidre et aux lardons, pommes fondantes au miel

Rôti de porc au cidre et aux lardons, pommes fondantes au miel

(41 votes), (12) , (1094)
Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: ppp...
Recette Lapin au cidre et pain d'epices pour la st valentin

Lapin au cidre et pain d'epices pour la st valentin

(40 votes), (11) , (442)
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: ½ lapin 1 paquet de lardons fumés 1 paquet de poitrine fumée (en fines tranches) 1 filet d'huile d'olive 1 oignon (rosé de Roscoff) 1 gousse d'ai...
La Normandie, région gourmande par excellence !

La Normandie, région gourmande par excellence !

(8 votes), (1 commentaire)

Avec ses produits du terroir savamment mis en valeur dans des spécialités alléchantes, la Normandie saura titiller les papilles gustatives des plus exigeants... À mi-chemin entre terre et mer, la cuisine normande enchantera les fins gourmets avec une gastronomie...

Recette Salade made in normandie (jambon, crevettes, endives, cidre)

Salade made in normandie (jambon, crevettes, endives, cidre)

(36 votes), (7) , (1756)
Sans gluten
Entrée facile 50 min 327 kcal
Ingrédients: 4 pommes de terre à chair ferme (grosses) 1 verre de cidre 125 g de jambon blanc 2 pommes 150 g de crevettes (cuites décortiquées) 2 oeufs 1 end...
Recette Salade de chou-fleur au vinaigre de cidre

Salade de chou-fleur au vinaigre de cidre

(30 votes), (11) , (188)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 2 petites pommes de terre 1/4 de chou fleur 1 carotte 1 petite echalotte 1 ou 2 cornichons Pour l'assaisonnement : moutarde à l'ancienne vina...
Recette Pintade miel, cidre et amandes

Pintade miel, cidre et amandes

(24 votes), (3) , (510)
Sans gluten
Plat moyen 20 min 50 min
Ingrédients: 2 cuisses de pintade (car nous sommes 2, sinon prendre une pintade, la détailler, et doubler les doses du reste de la recette !) 3 càs de miel 1/2 ...
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Menu du jour

Recette Lapin au cidre, oignons, navets et pommes de terre

Lapin au cidre, oignons, navets et pommes de terre

(22 votes), (10) , (944)
Plat facile 1h20m 523 kcal
Ingrédients: 1 lapin 1 kg de petits navets 8 petites pommes de terre 2 échalotes 2 oignons 1 litre de cidre 1 c. à soupe de farine Huile d'olive 2 clous de...
Recette Crêpes au cidre sans gluten

Crêpes au cidre sans gluten

(20 votes), (5) , (579)
Dessert moyen 35 min 430 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à crêpe : 180 gr de farine de châtaignes 70 gr de farine de riz (ou 250 gr de farine de blé en tout) 3 oeufs (entiers) 50 cl de lait...
Parfumez votre pâte à crêpes facilement!

Parfumez votre pâte à crêpes facilement!

(4 votes), (2 commentaires)

Envie d'ajouter votre touche personnelle à la recette de crêpes transmise de génération en génération dans votre famille? Ça tombe bien, nous vous avons listé plus de 10 manières de parfumer votre recette en toute facilité!

Recette Moules au chorizo et cidre!

Moules au chorizo et cidre!

(15 votes), (5) , (287)
Sans gluten
Plat moyen 20 min 796 kcal
Ingrédients: des moules de pays pour 2 2 échalotes 1 chorizo doux coupé en rondelles quelques gouttes de Tabasco Du cidre doux une gousse d'ail Du laurier....
Recette Rôti de porc au cidre

Rôti de porc au cidre

(15 votes), (1) , (183)
Plat facile 15 min 90 min
Ingrédients: 1 rôti de porc dans l'échine de 1kg500 3 échalotes 2 gousses d'ail 50cl de cidre 1 cuillère à soupe de farine 10cl de crème fraîche en briquett...
Recette St jacques aux noix écrasées et aux pommes à cidre de frédéric anton.

St jacques aux noix écrasées et aux pommes à cidre de frédéric anton.

(14 votes), (17)
Plat facile 15 min 5 min
Ingrédients: 12 coquilles Saint-Jacques 1 Pomme Granny Smith 1 Pomme Clochard 20 g de cerneaux de noix 1/2 botte de ciboulette 1 branche de céleri 2 gousses d’ai...
Recette Caille rôtie aux pommes et cèpes, potimarron au siphon carpaccio de cèpes jus au cidre

Caille rôtie aux pommes et cèpes, potimarron au siphon carpaccio de cèpes jus au cidre

(10 votes), (1) , (218)
Plat moyen 25 min 15 min
Ingrédients: 4 cailles de 250 g environ chacune 300g de cèpes bolet 80 g de pomme reinette 100g de pomme de terre 300g de potimarron 50g d’oignon 35g de caro...
Recette Cuisses de lapin au cidre et champignons

Cuisses de lapin au cidre et champignons

(9 votes), (2) , (64)
Sans gluten
Plat facile 1h5m 604 kcal
Ingrédients: 300g de cuisses de lapin 2 échalotes 1 oignon 2 gousses d'ail hachés 150 g de lard fumé en petits dés 200 g de champignons de Paris Jus de citr...
Recette Camembert rôti au cidre

Camembert rôti au cidre

(5 votes), (358)
Sans gluten
Entrée facile 24h20m 206 kcal
Ingrédients: 1 camembert 50 cl de cidre...
Recette Poulet au cidre et aux pommes

Poulet au cidre et aux pommes

(4 votes), (455)
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 5 cuisses de poulet 3 pommes golden 1 oignon 1 échalote 50 cl de cidre brut 25 cl de bouillon de volaille 2 C à S d'huile d'olive Beurre 2 C à...
Recette Sauté de porc au cidre

Sauté de porc au cidre

(4 votes), (33)
Plat facile 32 min 599 kcal
Ingrédients: 1 kg de sauté de porc (au lieu des 600 g de la recette originale) 2 oignons 1 bouteille de cidre brut 2 Cuillères à soupe de farine fond de veau (au ...
Recette Cuillères de boudin blanc truffé sur compotée de pommes au cidre

Cuillères de boudin blanc truffé sur compotée de pommes au cidre

(3 votes), (1) , (43)
Autre facile 40 min 243 kcal
Ingrédients: 2 boudins blancs truffés 2 pommes 1 échalote Ciboulette Cerfeuil Poivre 5 baies 40 g de beurre 10 cl de cidre Sel...
Recette Tarte normande (camembert, pommes, cidre)

Tarte normande (camembert,pommes,cidre)

(3 votes), (1) , (72)
Plat facile 45 min 531 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 camembert 3 pommes 1 grand verre de cidre 400 gr de lardons 2 oignons...
Recette Blanc de dinde et sa sauce au miel et vinaigre de cidre

Blanc de dinde et sa sauce au miel et vinaigre de cidre

(3 votes), (19)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2 blancs de dinde de l'huile d'olive Du thym 2 c. à s. de miel liquide 2 .c à s. de vinaigre de cidre 2 gousses d'ail. ...
Recette Cuisses de canard au cidre, pommes et abricots

Cuisses de canard au cidre, pommes et abricots

(3 votes), (1) , (77)
Plat facile 1h30m 550 kcal
Ingrédients: -2 cuisses de canard -75g d'abricots moelleux -50cl de cidre brut -50cl de bouillon de volaille -1 c. à soupe d'huile d'olive -30g de beurre -2 ...
Recette Rognons d'agneaux, compotée d'oignons au cidre et pommes

Rognons d'agneaux, compotée d'oignons au cidre et pommes

(3 votes), (17)
Autre Difficile 30 min 30 min
Ingrédients: Ingrédients pour 2 : 6 rognons d'agneaux, 1 oignon, 2 pommes, 1 bouteille de cidre brut, 25 g de beurre salé, poivre au moulin...
Recette Profiteroles à la pomme, caramel et chantilly au cidre

Profiteroles à la pomme , caramel et chantilly au cidre

(3 votes), (3) , (745)
Dessert moyen 1h10m 380 kcal
Ingrédients: Pour le daramel de cidre : 100 g de sucre en poudre 5 cl de crème fleurette 10 cl de cidre Pour la pâte à choux : 40 g de beurre 1 pincée...


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