Recette au cidre 912 recettes

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Le cidre est une boisson fermentée tirée du jus de pomme. Produit typique du terroir normand, mais aussi de Bretagne, du Pays Basque, d'Espagne, d'Angleterre ou d'Italie, il est utilisé dans ces cuisines traditionnelles comme accompagnement de plats et ingrédient de sauce. Il se marie très bien à la viande de porc. On peut ainsi faire cuire au four une échine de porc aux lardons dans un bouillon de cidre, ou préparer une sauce au cidre, crème fraîche et champignons pour accompagner un filet mignon. Le poulet au cidre est un classique de la cuisine normande, tandis que les Bretons utilisent la boisson à la bolée", ajoutée sur les crêpes."

Recette Cuisses de poulet au cidre

Cuisses de poulet au cidre

85 votes, 21 commentaires
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile384 kcal50 minutes
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 2 verres de bon cidre bouché de Normandie 2 gousses d’ail 1 oignon 2 càs d’huile d’olive Quelques brins de persil Sel, poivre...
Recette Filet mignon au cidre

Filet mignon au cidre

45 votes, 12 commentaires
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen476 kcal45 minutes
Ingrédients: ?1 filet mignon ?2 échalotes ?300 grs de champignons de Paris ?25 cls de cidre ??Sel, poivre ?200 grs de crème fraîche épaisse ?De la farine ?H...
Recette Lapin au cidre et pain d'epices pour la st valentin

Lapin au cidre et pain d'epices pour la st valentin

41 votes, 11 commentaires
Platmoyen20 minutes45 minutes
Ingrédients: ½ lapin 1 paquet de lardons fumés 1 paquet de poitrine fumée (en fines tranches) 1 filet d'huile d'olive 1 oignon (rosé de Roscoff) 1 gousse d'ai...
Recette Rôti de porc au cidre et aux lardons, pommes fondantes au miel

Rôti de porc au cidre et aux lardons, pommes fondantes au miel

40 votes, 13 commentaires
Platfacile15 minutes60 minutes
Ingrédients: 1 rôti de porc d’environ 1 kg 200 g lardons fumés allumettes ½ bouteille cidre brut 1 oignon 200 ml de crème Sel, poivre 4 pommes 2 c à de s...
Recette Crêpes au cidre sans gluten

Crêpes au cidre sans gluten

20 votes, 5 commentaires
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Dessertmoyen430 kcal35 minutes
Ingrédients: Pour la pâte à crêpe : 180 gr de farine de châtaignes 70 gr de farine de riz (ou 250 gr de farine de blé en tout) 3 oeufs (entiers) 50 cl de lait...
La Normandie, région gourmande par excellence !

La Normandie, région gourmande par excellence !

6 votes

Avec ses produits du terroir savamment mis en valeur dans des spécialités alléchantes, la Normandie saura titiller les papilles gustatives des plus exigeants... À mi-chemin entre terre et mer, la cuisine normande enchantera les fins gourmets avec une gastronomie...

Recette Lapin au cidre, oignons, navets et pommes de terre

Lapin au cidre, oignons, navets et pommes de terre

17 votes, 3 commentaires
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile533 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: - 1 lapin - 1 kg de petits navets - 8 petites pommes de terre - 2 échalotes - 2 oignons - 1 litre de cidre - 1 c. à soupe de farine - Huile d'o...
Recette Rôti de porc au cidre

Rôti de porc au cidre

16 votes, 1 commentaire
Platfacile15 minutes90 minutes
Ingrédients: - 1 rôti de porc dans l'échine de 1kg500 - 3 échalotes - 2 gousses d'ail - 50cl de cidre - 1 cuillère à soupe de farine - 10cl de crème fraîche ...
Recette Moules au chorizo et cidre!

Moules au chorizo et cidre!

15 votes, 5 commentaires
Platmoyen850 kcal20 minutes
Ingrédients: des moules de pays pour 2 2 échalotes 1 chorizo doux coupé en rondelles quelques gouttes de Tabasco Du cidre doux une gousse d'ail Du laurier....
Recette St jacques aux noix écrasées et aux pommes à cidre de frédéric anton.

St jacques aux noix écrasées et aux pommes à cidre de frédéric anton.

14 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile386 kcal20 minutes
Ingrédients: - 12 coquilles Saint-Jacques - 1 Pomme Granny Smith - 1 Pomme Clochard - 20 g de cerneaux de noix - 1/2 botte de ciboulette - 1 branche de céleri - 2...
Recette Cailles au cidre farcies aux pommes et au foie gras

Cailles au cidre farcies aux pommes et au foie gras

9 votes, 2 commentaires
Platmoyen493 kcal1 heure
Ingrédients: Ingrédients pour les cailles : •6 cailles •6 tranches fines de lard fumé •50 cl de cidre fermier doux •sel •poivre •3 petites pommes (à save...
Recette Cuisses de lapin au cidre et champignons

Cuisses de lapin au cidre et champignons

8 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile599 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: - 300g de cuisses de lapin - 2 échalotes - 1 oignon - 2 gousses d'ail hachés - 150 g de lard fumé en petits dés - 200 g de champignons de Paris ...
Recette Poulet au cidre et aux pommes

Poulet au cidre et aux pommes

4 votes
Platmoyen810 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: 5 cuisses de poulet 3 pommes golden 1 oignon 1 échalote 50 cl de cidre brut 25 cl de bouillon de volaille 2 C à S d'huile d'olive Beurre 2 C à...
Recette Tarte normande (camembert, pommes, cidre)

Tarte normande (camembert,pommes,cidre)

3 votes, 1 commentaire
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile531 kcal45 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 camembert 3 pommes 1 grand verre de cidre 400 gr de lardons 2 oignons...
Recette Blanc de dinde et sa sauce au miel et vinaigre de cidre

Blanc de dinde et sa sauce au miel et vinaigre de cidre

3 votes
Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 2 blancs de dinde - de l'huile d'olive - Du thym - 2 c. à s. de miel liquide - 2 .c à s. de vinaigre de cidre - 2 gousses d'ail....
Recette Cuisses de canard au cidre, pommes et abricots

Cuisses de canard au cidre, pommes et abricots

3 votes, 1 commentaire
Sans oeufSans fruit à coque
Platfacile20 minutes70 minutes
Ingrédients: -2 cuisses de canard -75g d'abricots moelleux -50cl de cidre brut -50cl de bouillon de volaille -1 c. à soupe d'huile d'olive -30g de beurre -2 ...
Recette Rognons d'agneaux, compotée d'oignons au cidre et pommes

Rognons d'agneaux, compotée d'oignons au cidre et pommes

3 votes
AutreDifficile30 minutes30 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour 2 : 6 rognons d'agneaux, 1 oignon, 2 pommes, 1 bouteille de cidre brut, 25 g de beurre salé, poivre au moulin...
Recette Filet de merlan au cidre

Filet de merlan au cidre

3 votes
Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: 2 filet de merlan 5 échalotes 15 cl de cidre 10 cl de crème fraîche 25 g de beurre Sel, poivre...
Recette Fricassée de dinde et gnocchis au cidre

Fricassée de dinde et gnocchis au cidre

3 votes
Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: 2 escalopes de dinde / 300 g de gnocchis à poêler / 1 verre et demi de cidre doux /10 g de beurre / 1 échalote / 1 càs de moutarde / 1 càs de crême ...
Recette Noix de st-jacques et petits légumes au cidre

Noix de st-jacques et petits légumes au cidre

3 votes, 1 commentaire
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile584 kcal22 minutes
Ingrédients: - 16 noix de St-Jacques (à voir bien sûr suivant la grosseur) - 4-5 carottes - 2 blancs de poireaux - 2 oignons - 2 ou 3 branches de céleri - 40 cl de...
Recette Rôti de porc mariné au cidre

Rôti de porc mariné au cidre

3 votes
Platfacile2 heures90 minutes
Ingrédients: - 1 rôti de porc d'environ 800 g - 1 bouteille de cidre brut ou doux, au choix - 2 échalotes - 1 oignon blanc - Une dizaine de champignons de Paris - ...
Recette Cidre chaud épicé

Cidre chaud épicé

3 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeuf
Autrefacile112 kcal35 minutes
Ingrédients: - 25 cl de cidre doux - 1 orange - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 cuillère à café de miel - 1 bâton de cannelle - 1 pincée de 4 épices...
Recette Sauté de porc au cidre

Sauté de porc au cidre

2 votes
Platfacile599 kcal32 minutes
Ingrédients: - 1 kg de sauté de porc (au lieu des 600 g de la recette originale) - 2 oignons - 1 bouteille de cidre brut - 2 Cuillères à soupe de farine - fond de ...
Recette Lapin au cidre

Lapin au cidre

2 votes, 1 commentaire
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile991 kcal1 heure
Ingrédients: - Une cuisse de lapin - 1 oignon - 10cl de crème fraîche - une noisette de beurre - 25 cl de cidre - calvados - sel et poivre du moulin...
Recette Andouillettes au cidre

Andouillettes au cidre

2 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
PlatDifficile258 kcal30 minutes
Ingrédients: - cidre, - un hachis avec les échalotes, - les pommes , - le persil, - ail - 50 g de beurre salé - poivre...
Recette Joues porc aux épices et pommes de terre confites au cidre

Joues porc aux épices et pommes de terre confites au cidre

2 votes, 2 commentaires
Platfacile15 minutes2 minutes
Ingrédients: - 2 à 3 joues de porc par personne (environ 1 kg pour 6) - 2 belles tranches de noix de porc fumé - 1 kg de pommes de terre type charlotte - 60 cl de...



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