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Recette au cidre

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Le cidre est une boisson fermentée tirée du jus de pomme. Produit typique du terroir normand, mais aussi de Bretagne, du Pays Basque, d'Espagne, d'Angleterre ou d'Italie, il est utilisé dans ces cuisines traditionnelles comme accompagnement de plats et ingrédient de sauce. Il se marie très bien à la viande de porc. On peut ainsi faire cuire au four une échine de porc aux lardons dans un bouillon de cidre, ou préparer une sauce au cidre, crème fraîche et champignons pour accompagner un filet mignon. Le poulet au cidre est un classique de la cuisine normande, tandis que les Bretons utilisent la boisson à la bolée", ajoutée sur les crêpes."

Recette Comment préparer des moules au cidre?

Comment préparer des moules au cidre?

(5 votes) , (2) , (529)
Sans gluten
Plat facile 20 min 423 kcal
Ingrédients: 1kg de moules 3 échalotes 20cl de crème fraîche (vous pourrez utiliser de la crème végétale type soja) 25cl de cidre 1 filet d'huile d'olive Quel...
Recette Wassail, le cocktail épicé de noël

Wassail, le cocktail épicé de noël

(1 vote) , (336)
Sans gluten
Boisson facile 1 h 10 m 123 kcal
Ingrédients: 20 cl de rhum blanc 75 cl de cidre 1 bâton de cannelle 1 clou de girofle 5 gr de gingembre frais...
Recette Coleslaw à l'américaine (salade de chou et carotte)

Coleslaw à l'américaine (salade de chou et carotte)

(16 votes) , (6) , (1881)
Sans gluten
Entrée facile 30 min 230 kcal
Ingrédients: 1/4 de chou 2 carottes 100 gr de mayonnaise 25 gr de sucre 25 ml de vinaigre de cidre sel poivre...
Recette Salade au fromage de chèvre

Salade au fromage de chèvre

(8 votes) , (1) , (578)
Entrée facile 15 min 6 min
Ingrédients: Pour la salade : 1 poignée de mesclun ½ oignon rouge 4 tomates cerises 1 c. à soupe de maïs grillé 1 tranche de Rocamadour (ou fromage de chèvre)...
Recette Cake à la banane sans sucre - banana bread

Cake à la banane sans sucre - banana bread

(4 votes) , (1) , (230)
Dessert facile 10 min 45 min
Ingrédients: 4 bananes (bien mûres) 150gr de farine de riz (ou de blé) 50ml de lait végétal (ou de lait de vache) 2 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre de ci...
La Normandie, région gourmande par excellence!

La Normandie, région gourmande par excellence!

(8 votes)

Avec ses produits du terroir savamment mis en valeur dans des spécialités alléchantes, la Normandie saura titiller les papilles gustatives des plus exigeants... À mi-chemin entre terre et mer, la cuisine normande enchantera les fins gourmets avec une gastronomie...

Recette Salade panzanella - salade italienne

Salade panzanella - salade italienne

(4 votes) , (1) , (616)
Entrée facile 10 min 186 kcal
Ingrédients: 2 tomates 1/4 oignon rouge 15 gr de basilic frais 60 gr de pain de seigle sel poivre 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de vinaigre de...
Recette Poulet miel et moutarde

Poulet miel et moutarde

(4 votes) , (2) , (1640)
Sans gluten
Plat facile 45 min 233 kcal
Ingrédients: 4 blancs de poulet 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne 1 c. à café de vinaigre de cidre 1 c. ...
Recette Mayonnaise sans oeufs au lait

Mayonnaise sans oeufs au lait

(1 vote) , (1) , (38)
Sans gluten
Accompagnement facile 3 min 664 kcal
Ingrédients: 130 ml de lait 1 c. soupe de vinaigre de cidre 1 c. à café de sel 320 ml d'huile de tournesol...
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Recette Pommes de terre en papillote au citron et à la feta

Pommes de terre en papillote au citron et à la feta

 
Sans gluten
Plat facile 45 min 720 kcal
Ingrédients: 600 g de pommes de terre grelots 1 gousse d'ail 1/2 oignon rouge 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel (au goût) Poivre (au goût) 2 brins de r...
Recette Cuisses de poulet au cidre

Cuisses de poulet au cidre

(87 votes) , (24) , (1767)
Sans gluten
Plat facile 50 min 384 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 2 verres de bon cidre bouché de Normandie 2 gousses d’ail 1 oignon 2 càs d’huile d’olive Quelques brins de persil Sel, poivre...
Parfumez votre pâte à crêpes facilement!

Parfumez votre pâte à crêpes facilement!

(5 votes)

Envie d'ajouter votre touche personnelle à la recette de crêpes transmise de génération en génération dans votre famille? Ça tombe bien, nous vous avons listé plus de 10 manières de parfumer votre recette en toute facilité!

Recette Poulet au cidre

Poulet au cidre

(52 votes) , (16) , (477)
Plat facile 1 h 40 m 508 kcal
Ingrédients: 1 poulet détaillé (ou 4 blancs ou filet de poulet c'est très bien aussi) 5 grosses échalotes Une bouteille de cidre brut. Farine beurre moutarde....
Recette Filet mignon au cidre

Filet mignon au cidre

(48 votes) , (15) , (1379)
Plat moyen 45 min 481 kcal
Ingrédients: ?1 filet mignon ?2 échalotes ?300 grs de champignons de Paris ?25 cls de cidre ??Sel, poivre ?200 grs de crème fraîche épaisse ?De la farine ?H...
Recette Rôti de porc au cidre et aux lardons, pommes fondantes au miel

Rôti de porc au cidre et aux lardons, pommes fondantes au miel

(42 votes) , (12) , (1112)
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: ppp...
Recette Lapin au cidre et pain d'epices pour la st valentin

Lapin au cidre et pain d'epices pour la st valentin

(40 votes) , (11) , (453)
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: ½ lapin 1 paquet de lardons fumés 1 paquet de poitrine fumée (en fines tranches) 1 filet d'huile d'olive 1 oignon (rosé de Roscoff) 1 gousse d'ai...
Recette Salade made in normandie (jambon, crevettes, endives, cidre)

Salade made in normandie (jambon, crevettes, endives, cidre)

(36 votes) , (7) , (1832)
Sans gluten
Entrée facile 50 min 327 kcal
Ingrédients: 4 pommes de terre à chair ferme (grosses) 1 verre de cidre 125 g de jambon blanc 2 pommes 150 g de crevettes (cuites décortiquées) 2 oeufs 1 end...
Recette Salade de chou-fleur au vinaigre de cidre

Salade de chou-fleur au vinaigre de cidre

(31 votes) , (12) , (197)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 2 petites pommes de terre 1/4 de chou fleur 1 carotte 1 petite echalotte 1 ou 2 cornichons Pour l'assaisonnement : moutarde à l'ancienne vina...
Recette Pintade miel, cidre et amandes

Pintade miel, cidre et amandes

(24 votes) , (3) , (516)
Sans gluten
Plat moyen 20 min 50 min
Ingrédients: 2 cuisses de pintade (car nous sommes 2, sinon prendre une pintade, la détailler, et doubler les doses du reste de la recette !) 3 càs de miel 1/2 ...
Recette Crêpes au cidre sans gluten

Crêpes au cidre sans gluten

(22 votes) , (6) , (659)
Dessert moyen 35 min 430 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à crêpe : 180 gr de farine de châtaignes 70 gr de farine de riz (ou 250 gr de farine de blé en tout) 3 oeufs (entiers) 50 cl de lait...
Recette Lapin au cidre, oignons, navets et pommes de terre

Lapin au cidre, oignons, navets et pommes de terre

(22 votes) , (10) , (964)
Plat facile 1 h 20 m 523 kcal
Ingrédients: 1 lapin 1 kg de petits navets 8 petites pommes de terre 2 échalotes 2 oignons 1 litre de cidre 1 c. à soupe de farine Huile d'olive 2 clous de...
Recette Rôti de porc au cidre

Rôti de porc au cidre

(17 votes) , (2) , (200)
Plat facile 15 min 1 h 30 m
Ingrédients: 1 rôti de porc dans l'échine de 1kg500 3 échalotes 2 gousses d'ail 50cl de cidre 1 cuillère à soupe de farine 10cl de crème fraîche en briquett...
Recette Cailles au cidre farcies aux pommes et au foie gras

Cailles au cidre farcies aux pommes et au foie gras

(16 votes) , (6) , (568)
Plat moyen 1 heure 467 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour les cailles : •6 cailles •6 tranches fines de lard fumé •50 cl de cidre fermier doux •sel •poivre •3 petites pommes (à save...
Recette Moules au chorizo et cidre!

Moules au chorizo et cidre!

(15 votes) , (5) , (297)
Sans gluten
Plat moyen 20 min 796 kcal
Ingrédients: des moules de pays pour 2 2 échalotes 1 chorizo doux coupé en rondelles quelques gouttes de Tabasco Du cidre doux une gousse d'ail Du laurier....
Recette St jacques aux noix écrasées et aux pommes à cidre de frédéric anton.

St jacques aux noix écrasées et aux pommes à cidre de frédéric anton.

(14 votes) , (19)
Sans gluten
Plat facile 20 min 174 kcal
Ingrédients: 12 coquilles Saint-Jacques 1 Pomme Granny Smith 1 Pomme Clochard 20 g de cerneaux de noix 1/2 botte de ciboulette 1 branche de céleri 2 gousses d’ai...
Recette Pintade au cidre

Pintade au cidre

(11 votes) , (59)
Sans gluten
Plat facile 35 min 333 kcal
Ingrédients: 1 pintade 300 ml de cidre 500 g de champignons 2 échalotes 1 barquette de lardons 1 cuillerée de fond de veau sel poivre 20 g de beurre 1 cui...


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