Menu sans gluten, 5 novembre : œufs à l’avocat, rôti Orloff et bouchées chocolatées
Pour le 5 novembre, ce menu sans gluten déroule un repas convivial aux saveurs bien contrastées. En entrée, les œufs à l’avocat revisitent les œufs mimosa avec une garniture crémeuse et une jolie touche de vert. Le rôti de porc Orloff prend ensuite le relais : bacon, emmental et champignons lui donnent son caractère généreux, idéal pour un déjeuner familial ou un dîner réconfortant.
La note finale se fait en petites bouchées avec des mini tablettes banane, beurre de cacahuète et chocolat. Leur douceur fruitée et leur cœur croquant répondent à la richesse du plat principal, sans sucres ajoutés selon la recette. L’ensemble alterne ainsi fraîcheur, gourmandise salée et plaisir chocolaté, tout en restant fidèle au thème du jour. Pour cuisiner sans gluten, pensez à vérifier les étiquettes des produits préparés, notamment celles de la mayonnaise, du bacon et du chocolat, afin de choisir des références adaptées.
Œufs à l’avocat : une entrée fraîche et crémeuse
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Questions fréquentes sur ce menu sans gluten
Ajoutez, si vous le souhaitez, du paprika, du cumin, de la ciboulette ou du persil pour varier les saveurs.
Peut-on préparer les œufs à l’avocat à l’avance ?
Préparez le mélange de jaunes et d’avocat en avance, puis garnissez les blancs juste avant de servir pour préserver leur tenue.
Quels accompagnements servir avec le rôti Orloff ?
Des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte s’accordent bien avec ce plat.
Par quoi remplacer le beurre de cacahuète crunchy dans les mini tablettes ?
Utilisez du beurre de cacahuète avec des cacahuètes hachées, ou une purée d’amande ou de noisette.
Peut-on choisir un autre chocolat pour le dessert ?
La recette permet du chocolat noir ou au lait ; sélectionnez une variété adaptée à votre régime sans gluten.
Comment conserver les mini tablettes ?
La recette recommande de les garder au congélateur, car la banane peut noircir.
Liste de courses pour les trois recettes
- 8 œufs
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 avocat bien mûr
- 1 rôti de porc dans l'échine (900 gr)
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 échalotes
- 6 (à 8) tranches de bacon
- 6 (à 8) tranches d'emmental
- sel
- poivre
- 200 gr de champignons de Paris frais
- 2 branches de persil frais
- 1 banane
- 180 gr de chocolat noir pâtissier (ou au lait, +/-)
- 120 gr de beurre de cacahuète crunchy (ou beurre de cacahuète + cacahuètes hachées, +/-)
Adèle PeychesPassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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