Ptitchef

Oeufs à l'avocat

Apéritif
4 parts
15 min
10 min
facile
265 Kcal
Vous connaissez très certainement les œufs mimosa. Ces jolis petits œufs durs joliment agrémentés de mayonnaise pour une décoration simple et raffinée . Et si on variait les saveurs pour changer ? Ajoutez-y simplement 1 avocat. Il y apportera des saveurs subtiles ainsi qu'une couleur plus originale.
Une idée fraîche et facile à proposer à vos invités pour l'apéritif ;-)

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Oeufs à l'avocat
    Faites cuire vos œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir, écalez-les, et coupez-les en 2. Récupérez tous les jaunes, et mettez dans un bol.
  • Etape 2 - Oeufs à l'avocat
    Ajoutez-y la mayonnaise, et mélangez avec une fourchette afin de bien écraser les jaunes.
  • Etape 3 - Oeufs à l'avocat
    Ajoutez-y ensuite l'avocat. Mélangez bien à la fourchette en écrasant l'avocat.
  • Etape 4 - Oeufs à l'avocat
    A l'aide d'une poche à douille, remplissez de ce mélange les demi-blancs d’œuf. Et voilà, vos œufs à l'avocat sont prêts !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (136g)
Calories: 265Kcal
  • Glucides: 1.3g
  • Lipides: 22.8g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 12.9g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (14):

bri_g2018, 23/10/2020

Excellent.. !!!!

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
choumeille, 22/10/2019

Ce que j'apprécie sur ce site, c'est qu'il y a un menu complet tous les jours, et les recettes simples (3 ingrédients !) c'est très bien. Pas si simple que ça en réalité : faire des oeufs durs à point ... la poche à douille ... Surtout pas trop de mayonnaise.

J'ai cuisiné cette recette (4) (2) Signaler
Aknot, 19/10/2019

La mayonnaise ne sert à rien l'avocat est déjà bien assez gras comme ça. C'est basique est bon.

J'ai cuisiné cette recette (3) (4) Signaler
euquinorev, 12/03/2019

Oui moi aussi je trouve que cette recette est sympa, je n'y aurai pas pensé. Si on ne met sur les sites de recettes que les recettes nouvelles et sophistiquées le filon va vite se tarir….

J'ai cuisiné cette recette (1) (5) Signaler
manolita, 04/10/2018

Excellent l oeuf à l'avocat

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler
dan-44, 03/10/2018

Facile et simple un régal

J'ai cuisiné cette recette (7) (3) Signaler
lecircee, 05/10/2020

A faire je n'y avais pas pensé merci

(0) (1) Signaler
poshposh, 05/10/2020

Comme notre société et devenu triste et "méchante" même pour un on moment de convivialité autour de recettes de cuisine on arrive à s'insulter

(4) (2) Signaler
Brybry, 21/10/2019

Monique si c'est pour dire des conneries passe ton chemin. Personne ne t'oblige à consulter les sites de recettes de cuisine. Et OUI je me fous de toi

(7) (2) Signaler
cmoa, 19/10/2019

Pas possible de faire de tels commentaires... toutes les recettes sont données et la plupart ne les ont pas cuisinées .....si vous n'aimez pas eh; bien ne la faite pas mais ne nous faites pas ch....avec vos commentaires à la c..

(11) (5) Signaler

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