Recette à l'avocat

L'avocat, ce fruit à la chair crémeuse et relativement grasse, met sa saveur particulière au service de préparations culinaires de toutes sortes. Le guacamole, ou purée d'avocat mexicaine, se sert en apéritif, tandis que la salade d'avocat, l'avocat vinaigrette et l'avocat aux crevettes se dégustent en entrée. Selon les variétés, l'avocat peut être plus ou moins vert ou brun, mais sa chair est toujours vert clair. On peut la déguster mixée en purée d'avocat ou en crème d'avocat.

Toast au saumon et à l'avocat

(45 votes), (14) , (2017)

Apéritif facile 15 min 178 kcal

Ingrédients: 150 gr de saumon fumé 1 avocat 16 blinis 1 pincée d'aneth 1 c. à café de jus de citron 2 c. à soupe d'huile d'olive...

Spaghettis carbonara d'avocat

(18 votes), (5) , (1103)

Plat facile 15 min 599 kcal

Ingrédients: 200 gr de spaghettis 1 à 2 avocats 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de pesto 2 c. à soupe d'huile d'olive sel et poivre...

Quesadillas au poulet et à l'avocat

(11 votes), (4) , (475)

Plat facile 50 min 274 kcal

Ingrédients: 4 tortillas de blé 100 gr de poulet 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 3 c. à soupe de sauce tomate 150 gr de mozzarel...

Makis au saumon fumé et avocat

(1 vote), (1) , (16)

Plat moyen 1 h, 40 m 449 kcal

Ingrédients: Pour le riz à sushi : 400 gr de riz rond De l'eau (pour enlever l'amidon) 70 cl d'eau (pour la cuisson) Pour la préparation de vinaigre : 7 cl...

Oeufs à l'avocat

(19 votes), (5) , (533)

Apéritif facile 25 min 265 kcal

Ingrédients: 8 œufs 3 c. à soupe de mayonnaise 1 avocat bien mûr...

Comment choisir un avocat ?

(5 votes), (4 commentaires)

Avec l'avocat , on peut avoir des mauvaises surprises à son ouverture. Et quoi de plus décevant que de se retrouver avec un intérieur tout abîmé... Chez Ptitchef , on veut absolument combattre cette peine afin de bénéficier des nombreux bienfaits de ce fruit ! On...

Crèmes dessert vegan - chocolat, banane, avocat

(2 votes), (1) , (127)

Dessert facile 20 min 262 kcal

Ingrédients: 1 avocat 1 banane et demie 100 ml de lait d'amande 3 c. à soupe de cacao en poudre 1 c. à soupe de sirop d'agave (facultatif) Copeaux de chocol...

Salade exotique crevettes et avocats

(249 votes), (62) , (2325)

Entrée moyen 40 min 339 kcal

Ingrédients: 12 grosses crevettes roses cuites 200g de coeurs de palmier 2 tomates 2 avocats 1/4 d'ananas 1/4 de mangue 30g de raisins secs 30g de pignons d...

Verrines avocat et saumon fume

(168 votes), (45) , (1652)

Apéritif moyen 15 min 163 kcal

Ingrédients: 1 gros avocat, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 120 grammes de saumon fumé, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à café d'an...

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Tartare de concombre avocat et crevettes en verrines

(145 votes), (33) , (1792)

Entrée facile 20 min 174 kcal

Ingrédients: 1/2 concombre (Noa) 1/2 avocat 80 g de crevettes (petites ; roses décortiquées) 1/2 citron 2 cuil à soupe de yaourt velouté 1 cuil à soupe de crè...

Tartare de saumon/mangue/avocat

(102 votes), (17) , (2103)

Entrée facile 15 min 228 kcal

Ingrédients: 2 pavés de saumon 1 mangue 1 avocat 2 yaourt soja nature Le jus d'un citron Ciboulette Poivre Sel...

Saumon et avocat : nos 20 meilleures recettes

(11 votes)

S'il y a bien une association de saveurs qui fait frétiller nos papilles, c'est bien celle du saumon et de l'avocat ! En tartare, en verrine, en tartine ou en cake, on n'y résiste pas ! Et vous, vous ne résisterez certainement pas à nos 20 meilleures recettes !

Verrine crème d'avocat, pamplemousse & crevette

(93 votes), (28) , (1344)

Entrée facile 15 min 299 kcal

Ingrédients: 1 avocat 10 crevettes roses 1 pamplemousse 2 biscottes 1 cuillère à soupe de crème ½ citron Sel Poivre Piment d'Espelette...

Tartare pamplemousse-avocat-crevettes, citron vert & wasabi

(89 votes), (26) , (2048)

Entrée facile 30 min 353 kcal

Ingrédients: 1 avocat (petit ; coupé en petits cubes) 1 citron vert 1 pamplemousse 200 g de crevettes cuites (15-20 crevettes) 1 cuillère à soupe rase de wasab...

Verrines avocat-saumon aux agrumes et chantilly au citron vert

(87 votes), (22) , (1630)

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 160gr de saumon fumé 2 avocats mûrs à point 20cl de crème fraiche 2 mandarines 3 citrons verts + un peu de zeste 1/2 pamplemousse 2...

Verrine avocat crevette à l'huile parfumée

(73 votes), (16) , (740)

Apéritif facile 6 min 333 kcal

Ingrédients: 1 avocat 10 crevettes décortiquées 2 c à soupe d'huile d'olive 1 belle gousse d'ail fleur de sel poivre 1 pincée de paprika ( facultatif) 1/2...

Salade de vermicelle de riz, avocat et surimi

(64 votes), (16) , (1064)

Entrée facile 10 min 3 min

Ingrédients: 100 g de vermicelle de riz (au rayon asiatique) 2 avocats 24 bâtonnets de surimi 2 échalotes 2 tomates tiges d'oignon frais ou ciboulette 2 cui...

Creme d'avocat & saumon tomate basilic

(61 votes), (17) , (1335)

Entrée facile 15 min

Ingrédients: 4 avocats bien mûrs saumon fumé 2 càs crème fraiche une petite boite de tomates concassées citron vert basilic persil sel de céléri poivre...

Tartare de crevette, mangue et avocat

(57 votes), (19) , (1685)

Entrée facile 15 min 274 kcal

Ingrédients: 200g de petites crevettes rose cuites 2 avocat 1 mangue 1 citron vert 2 cas d’huile d’olive au citron (ou une autre) fleur de sel de Guérande poivre t...

Verrines saumon Boursin avocat et perles de saveurs à la mangue

(52 votes), (11) , (1906)

Apéritif facile 15 min 209 kcal

Ingrédients: 120g de saumon fumé 100 g de boursin cuisine light ail et fines herbes Crème fraîche épaisse 15 % Ciboulette 2 avocats jus de citron ( + Perles ...

Salade avocat crevettes pomélo

(52 votes), (1194)

Entrée facile 20 min

Ingrédients: 16 crevettes roses (16 à 20) 1/2 pomélo 1 avocat 1 boite de coeurs de palmier (petite boite) 1 poignée de noix de cajou (amandes, noisettes..) 1 ...

Salade de quinoa et boulgour, avocat et crabe

(50 votes), (11) , (980)

Entrée facile 20 min 10 min

Ingrédients: Un avocat (mur) Un verre à moutarde de quinoa-boulgour Tipiak 3 cuillères à soupe de mayonnaise (maison) 1 cuillère à soupe de crème épaisse 5 gou...

Blinis au blé noir, tartinade d'avocat et saumon fumé

(47 votes), (7) , (1427)

Entrée facile 30 min 329 kcal

Ingrédients: Pour les blinis : 100 g de fromage blanc (0% pour moi) 50 g de farine de sarrasin 50 g de farine complète d’épeautre (ou farine de blé ça marche au...

Coeur feuilleté au crabe & avocat pour la saint valentin

(46 votes), (11) , (531)

Entrée moyen 30 min 519 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 100 gr de Crabe 2 avocats (bien murs) 10 cl de crème fraîche Coriandre Citron 1 jaune d'oeuf Sel Poivre...

Carpaccio avocat-pomme-crabe & citron vert

(45 votes), (13) , (1156)

Entrée facile 20 min 354 kcal

Ingrédients: 1 avocat 1 pomme rouge 50 g de miettes de crabe 1 citron vert 5 brins de ciboulette (finement ciselé +1 pour la déco) 3 cuillères à soupe d'huile...

Tartare crevette, pomme verte & avocat

(44 votes), (681)

Entrée facile 15 min 245 kcal

Ingrédients: 2 pommes vertes 200 gr de crevettes roses 2 avocats 1 citron jaune 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre Curry...

Verrine betterave rouge & avocat

(43 votes), (16) , (2145)

Apéritif facile 10 min 145 kcal

Ingrédients: 1 avocat 4 cuillères à soupe de crème fraîche ½ citron jaune 250 gr betterave rouge 1 cuillère à café de vinaigre balsamique Sel Poivre Graines...