Ptitchef

Buddha Bowl végétarien

Plat
1 parts
10 min
15 min
facile
424 Kcal
Pour un déjeuner facile à faire et sain, rien de mieux qu'un Buddha Bowl ! Le principe est simple : associer des légumes, des protéines et des féculents dans une même assiette (en l'occurrence un bol ^^) afin de varier les saveurs tout en composant une assiette équilibrée. Ici, j'ai choisi une version végétarienne avec des aliments riches en protéines végétales (avocat, pâtes aux lentilles corail).
D'ailleurs, grâce aux pâtes de lentilles corail, ce buddha bowl est également sans gluten ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 1
40gr de pâtes (ici pâtes aux lentilles corail)


1/4 de brocoli

50g de Chou chinois

1/2 avocat

Graines de sésame

Sauce soja salée

Matériel

Cuit-vapeur

Préparation

  • Après avoir rincé les légumes :
    - couper la carotte en deux puis couper chaque partie en lamelles.
    - détacher les têtes du brocoli.
    - émincer le chou chinois.
    Les faire cuire à la vapeur (15-20 minutes suffisent à les rendre croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur).
  • Faire cuire les pâtes suivant les indications inscrites sur votre paquet. L'avantage des pâtes aux lentilles corail est qu'elles cuisent en à peine 4 minute !
  • Après avoir égoutté les pâtes cuites, les disposer dans une assiette et ajouter les légumes cuits.
    Découper le demi avocat en lamelles et l'ajouter dans l'assiette.
  • Parsemer le tout d'un filet d'huile d'olive, de sauce soja salée, de graines de sésame et c'est prêt !

Photos

Buddha Bowl végétarien, photo 1Buddha Bowl végétarien, photo 2Buddha Bowl végétarien, photo 3
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Ptitchef_officielPtitchef_officiel

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 254g
Calories: 424Kcal
  • Glucides: 32.7g
  • Lipides: 25.5g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 12g
  • Fibres: 7g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Il semble qu'il y ait aussi des olives à ajouter ? On les voit, semble-t-il sur la photo, non ? Mais, quoi qu'il en soit, un grand merci. Je vais le préparer ce midi Bien à vous Nicole

Réponse:

Il n'y a pas d'olives dans cette recette. Vous devez les confondre avec autre chose sur la photo ;)




Commentaires des membres:

Martine34, 10/01/2019

Délicieux je le fais pour midi.
Merci pour toutes ces bonnes recettes

(0) (1) Signaler
miqueline27, 09/01/2019

Je pense qu'il y a une erreur dans le nombre de propoint ou smartpoint.
Au vu des ingrédient il n'est pas possible que cela fasse autant à moins de se laisser aller sur l'huile !!

(1) (2) Signaler
Réponse Ptitchef:

1 cuillère à soupe d'huile d'olive correspond à 100kcal, L'avocat est aussi un aliment assez gras. Végérarien ne veut pas forcement dire faible en calorie. Le calcul des calories de cette recette est juste.


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