Menu végétarien, 10 août : oeufs brouillés, aubergines farcies et smoothie bowl fruité
lundi 10 août 2026 11:30 - Adèle Peyches
Oeufs brouillés, la vraie recette
Commencez votre repas avec des oeufs brouillés, une entrée délicieuse et réconfortante. Cette recette simple utilise 4 œufs, du sel, une touche de noix de muscade et du beurre pour obtenir une texture fondante. Servez-les sur des toasts de pain grillé ou des muffins anglais pour un petit-déjeuner savoureux. Ces oeufs brouillés sont parfaits pour bien démarrer la journée, apportant énergie et douceur à votre matinée.
Oeufs brouillés, la vraie recette
Si vous aimez le salé au petit-déjeuner, laissez-vous tenter par nos oeufs brouillés. Une recette hyper facile à faire et surtout bien fondante qui vous permettra de vous réveiller en douceur tout en faisant le plein d'énergie ! N'hésitez pas à...
Aubergines farcies au poivron et aux olives
Pour le plat principal, régalez-vous avec des aubergines farcies au poivron et aux olives. Cette recette, riche en saveurs, combine 4 aubergines, un oignon, un poivron et des olives noires dénoyautées, le tout assaisonné de 4 épices et de gingembre. La farce, agrémentée de deux œufs et de chapelure, crée un mélange savoureux qui se cuit au four à 200°. C'est un plat coloré et nourrissant qui séduira tous vos convives.
Aubergines farcies au poivron et aux olives
Préchauffer le four à 200° (th7) couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Smoothie bowl mangue banane
Terminez votre repas sur une note sucrée avec un smoothie bowl mangue banane. Cette recette, inspirée des tendances californiennes, mélange une banane, une mangue et un yaourt à la grecque pour une texture onctueuse. Décorez votre bol avec des tranches de fruits, des graines de courge et des amandes non salées pour un effet visuel et gustatif irrésistible. Parfait pour un petit-déjeuner ou une collation, ce dessert est à la fois nourrissant et rafraîchissant.
Smoothie bowl mangue banane
Vous connaissez tous les smoothies, mais connaissez-vous les smoothies bowl ? Tout droit venus de Californie, cette nouvelle recette surfant sur la tendance "healthy" (traduisez "sain" en anglais) vise tout simplement à mixer vos fruits et légumes...
Questions fréquentes sur le menu végétarien
Peut-on préparer les oeufs brouillés à l'avance ?
Il est préférable de les préparer juste avant de servir pour qu'ils restent crémeux.
Comment conserver les aubergines farcies ?
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Peut-on remplacer la mangue dans le smoothie bowl ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des fraises ou des pêches pour varier les plaisirs.
Les oeufs brouillés sont-ils adaptés aux végétariens ?
Oui, cette recette convient parfaitement aux végétariens.
Quelle est la meilleure façon de servir le smoothie bowl ?
Servez-le frais dans un bol, décoré de fruits et de graines pour un effet appétissant.
Il est préférable de les préparer juste avant de servir pour qu'ils restent crémeux.
Comment conserver les aubergines farcies ?
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Peut-on remplacer la mangue dans le smoothie bowl ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des fraises ou des pêches pour varier les plaisirs.
Les oeufs brouillés sont-ils adaptés aux végétariens ?
Oui, cette recette convient parfaitement aux végétariens.
Quelle est la meilleure façon de servir le smoothie bowl ?
Servez-le frais dans un bol, décoré de fruits et de graines pour un effet appétissant.
Liste des ingrédients pour le menu végétarien
Oeufs brouillés, la vraie recette
- 4 œufs
- sel
- noix de muscade
- beurre
- 4 aubergines (1 kilo au total)
- 1 oignon
- 1 poivron vert (ou rouge)
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 gousse d'ail
- 2 œufs
- 60 g d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 à 3 cuillères à café de 4 épices
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- sel
- poivre du moulin
- 1 banane
- 1 mangue
- 1 yaourt à la grecque
- Pour la déco : banane, mangue, graines de courge, flocons de sarrasin, amandes non salées
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Commentaires