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Oeufs brouillés, la vraie recette

Entrée
2 parts
3 min
15 min
facile
220 Kcal
Si vous aimez le salé au petit-déjeuner, laissez-vous tenter par nos oeufs brouillés. Une recette hyper facile à faire et surtout bien fondante qui vous permettra de vous réveiller en douceur tout en faisant le plein d'énergie !
N'hésitez pas à déposer ces oeufs brouillés sur des toasts de pain grillé ou des muffins anglais !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 œufs

sel

noix de muscade

beurre

Matériel

Poêle

Préparation

  • Etape 1 - Oeufs brouillés, la vraie recette
    Faites fondre du beurre dans une poêle à feu doux.
    Battez les œufs en omelette avec du sel. Les verser sur le beurre fondu dans la poêle.
  • Etape 2 - Oeufs brouillés, la vraie recette
    Baissez le feu afin qu'il soit très doux. Avec une spatule, mélangez régulièrement.
  • Etape 3 - Oeufs brouillés, la vraie recette
    Au fur et à mesure les œufs vont coaguler.
  • Etape 4 - Oeufs brouillés, la vraie recette
    Lorsqu'ils commencent à bien se détacher du fond de la poêle, sortez du feu.
  • Etape 5 - Oeufs brouillés, la vraie recette
    Ajoutez un peu de noix de muscade sur vos œufs.
  • Etape 6 - Oeufs brouillés, la vraie recette
    Et voilà, vos œufs brouillés sont prêts !

Video

YouTube

Photos

Oeufs brouillés, la vraie recette, photo 1Oeufs brouillés, la vraie recette, photo 2Oeufs brouillés, la vraie recette, photo 3Oeufs brouillés, la vraie recette, photo 4

Conseils et astuces:

La cuisson : la cuisson lente est indispensable pour avoir une belle texture crémeuse.
La crème : certaines recettes ajoutent de la crème aux œufs. Toutefois, si les œufs sont bien cuits lentement, il n'y a pas besoin de crème.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 112g
Calories: 220Kcal
  • Glucides: 0.8g
  • Lipides: 18.5g
  • Gras sat.: 8.2g
  • Protéines: 12.4g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

23/02/2019

Je préfère démarrer en cassant les œufs directement dans la poêle bien beurrée et sans arrêter de tourner doucement...

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
teutoise, 24/02/2019

J adore je fais comme vous je rajoute de l huile de truffes qq gouttes c est extra LeMob vous êtes bête et méchants ! Merci pour cette recette

(0) (0) Signaler
Lebop, 23/02/2019

Mnob a raison: une brouillade, ce sont des Zeus durs à kuirent...

(0) (2) Signaler
babare, 23/02/2019

Plus à la fin quelques lamelles de truffes et comme il est proposé plus loin , c'est du luxe (lumière) bonne entrée chaude bon W.E babare

(0) (1) Signaler
jodotok, 23/02/2019

Les oeufs brouillés se font au bain marie !

(3) (5) Signaler
mnob, 10/02/2019

BJR, JE CROYAIS QUE CES ŒUFS DEVAIS SE CUIRENT DANS UN BAIN-MARIE SUR LE FEUX???MAIS ILS ONT L'AIR BIEN GONFLÉS ET BONS MERCI

(5) (2) Signaler
Fabraz, 26/09/2018

Hummm

(2) (2) Signaler

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