Pommes dauphines

Name: Pommes dauphines
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 25 cl de lait,; 85 g de beurre,; 125 g de farine,; 4 oeufs,; 100 g de purée en flocons,; 30 cl d'eau,; 70 g d'emmental râpé,; 1/4 càc de sel,; muscade fraîchement râpée.

Plat

6 parts

15 min

40 min

facile

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Les pommes dauphines sont faites avec de la pâte à choux et de la purée.

Ces pommes dauphines sont délicieuses, rapides à faire (car faites avec de la purée en flocons) et légères (car cuitent au four).

Ingrédients

Nombre de parts: 6

25 cl de lait,

85 g de beurre,

125 g de farine,

4 oeufs,

100 g de purée en flocons,

30 cl d'eau,

70 g d'emmental râpé,

1/4 càc de sel,

muscade fraîchement râpée.

Préparation

Préchauffer le four th 6 soit 180 C.

Dans un saladier, mélanger la purée et l'eau.

Dans une casserole, faire bouillir le lait et le beurre.

Hors du feu, ajouter la farine, les oeufs un à un, la purée, l'emmental, le sel et la muscade. Bien mélanger entre chaque ajout.
Sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé, faire des petits tas de pâte soit à l'aide de 2 cuillères, soit à l'aide d'une poche pâtissière dont vous aurez coupé le bout à votre convenance ou munie d'une douille cannelée ou lisse.

Enfourner pour 30 min.

A noter : vous pouvez mettre un autre fromage dans la pâte (comté, roquefort...), mettre des herbes ou des épices, des dés de jambon....bref les variantes sont infinies !

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