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Pommes dauphines

Plat
6 parts
15 min
40 min
facile
Les pommes dauphines sont faites avec de la pâte à choux et de la purée.

Ces pommes dauphines sont délicieuses, rapides à faire (car faites avec de la purée en flocons) et légères (car cuitent au four).

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Préparation

  • Préchauffer le four th 6 soit 180 C.

    Dans un saladier, mélanger la purée et l'eau.

    Dans une casserole, faire bouillir le lait et le beurre.

    Hors du feu, ajouter la farine, les oeufs un à un, la purée, l'emmental, le sel et la muscade. Bien mélanger entre chaque ajout.
  • Sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé, faire des petits tas de pâte soit à l'aide de 2 cuillères, soit à l'aide d'une poche pâtissière dont vous aurez coupé le bout à votre convenance ou munie d'une douille cannelée ou lisse.

    Enfourner pour 30 min.

    A noter : vous pouvez mettre un autre fromage dans la pâte (comté, roquefort...), mettre des herbes ou des épices, des dés de jambon....bref les variantes sont infinies !

Photos

Pommes Dauphines, photo 1
Pommes Dauphines, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

patrick, 27/12/2020

Proportions inadaptés. j'ai été obligé de rajouter 200gr de farine et 300 de pomme de terre écrasées...
sinon c'tait de l'eau

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
28/09/2012

C bon et leger

(0) (0) Signaler
28/09/2012

C'est tres bon et leger

(0) (0) Signaler

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