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Fruits d'hiver

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L'hiver est loin d'être monotone en gouts : au contraire, on trouve sur les marchés tout un panel de fruits d'hiver savoureux et vitaminés. Les grands classiques, pommes et poires, se déclinent en variétés délicieuses : à consommer crues, avec la peau pour conserver les vitamines, ou en tartes, sorbets et crumble. Côtés agrumes, le kiwi se déguste mûr à point. L'ananas se consomme sucré mais aussi en version salée, dans les plats asiatiques par exemple. On se régale d'oranges, de clémentines et de mandarines juteuses pour faire le plein de vitamine C.

Recette Tortilla espagnole pommes de terre et oignons

Tortilla espagnole pommes de terre et oignons

(287 votes), (68) , (4839)
Sans gluten
Entrée facile 40 min 308 kcal
Ingrédients: 7 oeufs 1kg de pommes de terre 50ml d'huile d'olive Sel (au goût) 1 oignon...
Recette Tarte aux pommes, la recette classique

Tarte aux pommes, la recette classique

(174 votes), (57) , (2914)
Dessert facile 55 min 225 kcal
Ingrédients: 7 pommes golden 1 pâte feuilletée 1 sachet de sucre vanillé 1 cas de sucre roux un peu d'eau...
Recette Tarte tatin aux pommes

Tarte tatin aux pommes

(163 votes), (50) , (4315)
Dessert facile 1 heure 363 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 1,3 kg de pommes Golden 120 gr de sucre...
Recette Gâteau invisible aux pommes

Gâteau invisible aux pommes

(89 votes), (27) , (2877)
Dessert facile 1h5m 161 kcal
Ingrédients: 1 kg de pommes 2 oeufs 30 gr de sucre 100 ml de lait 25 gr de beurre fondu 70 gr de farine 1/2 sachet de levure...
Recette Roulé de pommes de terre à la raclette de savoie et au jambon

Roulé de pommes de terre à la raclette de savoie et au jambon

(78 votes), (27) , (1436)
Sans gluten
Plat facile 1 heure 351 kcal
Ingrédients: 5 œufs 450 gr de pommes de terre 1 oignon 300 gr de Raclette de Savoie 4 tranches de jambon blanc sel poivre...
4 bonnes raisons de manger des clémentines

4 bonnes raisons de manger des clémentines

(34 votes), (8 commentaires)

Les clémentines font partie de la grande famille des agrumes. Ce fruit est en fait un hybride, et a été créé à partir de la mandarine qui est elle aussi, un agrume. Retrouvez tout sur ce fruit qui fait des ravages durant la période hivernale.

Recette Tarte amandine aux poires, ou la célèbre bourdaloue

Tarte amandine aux poires, ou la célèbre bourdaloue

(70 votes), (29) , (2137)
Dessert facile 55 min 336 kcal
Ingrédients: 1 pâte sablée 100 gr de beurre mou 100 gr de sucre 100 gr d'amandes en poudre 2 œufs 400 gr de poires au sirop amandes effilées...
Recette Crumble aux pommes et cannelle

Crumble aux pommes et cannelle

(63 votes), (16) , (2496)
Dessert facile 45 min 515 kcal
Ingrédients: Pour le crumble : 100gr de beurre (à température ambiante) 100gr de sucre 160gr de farine Pour les pommes : 4 pommes 1 cuillère à café de ca...
Recette Gâteau aux pommes tout simple

Gâteau aux pommes tout simple

(61 votes), (21) , (3661)
Dessert facile 1h15m 226 kcal
Ingrédients: 5 pommes golden (moyennes) 130 gr de farine 90 gr de sucre 50 gr de beurre 100 ml de lait 2 oeufs 1 sachet de levure...
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Recette Terrine de Pâques aux pommes de terre

Terrine de Pâques aux pommes de terre

(57 votes), (16) , (2581)
Sans gluten
Plat facile 1h30m 184 kcal
Ingrédients: 600 gr de pommes de terre 1 oeuf 100 gr de fromage râpé 150 gr de dés de jambon sel poivre muscade 4 oeufs durs...
Recette Chaussons aux pommes express

Chaussons aux pommes express

(54 votes), (24) , (2938)
Goûter facile 40 min 186 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 pommes sucre cannelle en poudre 1 jaune d’oeuf...
Les 10 commandements pour une raclette réussie

Les 10 commandements pour une raclette réussie

(140 votes), (39 commentaires)

La raclette, c'est LE plat convivial ! Quand on pense à ce dernier, des images d'hiver, de neige nous viennent en tête mais également l'idée de passer un bon moment entre amis ou en famille. Ptitchef vous présente ses 10 commandements pour réussir ce moment de partage !

Recette Gaufres au bacon, comté et pommes de terre

Gaufres au bacon, comté et pommes de terre

(52 votes), (19) , (1954)
Plat facile 45 min 542 kcal
Ingrédients: 500 gr de pommes de terre 150 gr de crème fraîche 2 oeufs 50 gr de farine 30 gr de beurre 130 gr de Comté râpé 130 gr de bacon sel (facultatif)...
Recette Tartelettes fleurs aux pommes

Tartelettes fleurs aux pommes

(36 votes), (9) , (996)
Dessert facile 45 min 344 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 pommes 4 c. à café de confiture d'abricot sucre glace...
Recette Pommes de terre suédoises

Pommes de terre suédoises

(36 votes), (11) , (1393)
Accompagnement facile 15 min 40 min
Ingrédients: 5 pommes de terre 15 cl d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 c. à café de paprika 1 c. à café de persillade...
Recette Pommes de terre vapeur au micro-ondes

Pommes de terre vapeur au micro-ondes

(35 votes), (12) , (1007)
Sans gluten
Accompagnement facile 17 min 568 kcal
Ingrédients: 7 pommes de terre (de taille moyenne/petite) Beurre (au goût) Herbes de Provence (au goût) Sel (au goût) Poivre (au goût)...
Recette Poires feuilletées au cœur chocolat

Poires feuilletées au cœur chocolat

(34 votes), (8) , (1370)
Dessert facile 25 min 20 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 poires bien mûres pâte à tartiner 1 oeuf...
Recette Sandwich raclette de pomme de terre

Sandwich raclette de pomme de terre

(24 votes), (12) , (1971)
Sans gluten
Entrée facile 40 min 357 kcal
Ingrédients: 4 pommes de terre 4 tranches de raclette 2 tranches de jambon cru 2 cas d'huile d'olive sel poivre...
Recette Soupe feuilletée poireau pomme de terre

Soupe feuilletée poireau pomme de terre

(12 votes), (6) , (668)
Plat facile 1h30m 653 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 500 gr de pommes de terre 3 poireaux moyens 1 échalote 1 cube de bouillon beurre sel poivre eau 1 jaune d’œuf...
Recette Tarte tatin de pommes de terre au cantal

Tarte tatin de pommes de terre au cantal

(12 votes), (5) , (823)
Plat facile 50 min 571 kcal
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 400 gr de Cantal 1 pâte brisée Persil séché sel poivre...
Recette Velouté de topinambour, pomme de terre et lard

Velouté de topinambour, pomme de terre et lard

(11 votes), (2) , (417)
Sans gluten
Entrée facile 35 min 223 kcal
Ingrédients: 500 gr de topinambours 2 pommes de terre 10 cl de crème 4 tranches de lard huile d'olive...
Recette Gâteau aux pommes, noix et cannelle

Gâteau aux pommes, noix et cannelle

(6 votes), (1) , (310)
Goûter facile 1h5m 599 kcal
Ingrédients: 5 pommes 100 gr de noix 200 gr de sucre 2 œufs 1 c. à café de cannelle 7 gr de sucre vanillé 5 gr de levure 200 gr de farine 10 cl d'huile...
Recette Pommes duchesses (expliquées pas à pas)

Pommes duchesses (expliquées pas à pas)

(6 votes), (546)
Sans gluten
Accompagnement facile 50 min 326 kcal
Ingrédients: 700 gr de pommes de terre 60 gr de beurre 3 jaunes d’œuf sel poivre...
Recette Nids de pâques aux pommes de terre

Nids de pâques aux pommes de terre

(5 votes), (1) , (870)
Sans gluten
Plat moyen 42 min 122 kcal
Ingrédients: 500 gr de pommes de terre 2 œufs 5 tranches de lard 70 gr de fromage râpé 12 œufs de caille sel poivre...
Recette Purée de pommes de terre maison simplissime

Purée de pommes de terre maison simplissime

(5 votes), (3) , (275)
Sans gluten
Accompagnement facile 40 min 280 kcal
Ingrédients: 700 gr de pommes de terre 50 ml de lait 60 gr de beurre sel poivre noix de muscade...
Recette Mille feuille de saumon à la pomme verte

Mille feuille de saumon à la pomme verte

(4 votes), (3) , (480)
Sans gluten
Entrée moyen 30 min 200 kcal
Ingrédients: 1 pomme verte 90 gr de saumon fumé en tranches 150 gr de fromage de chèvre frais (type Chavroux) Aneth...


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