Tarte aux pommes, la recette classique
On se régale avec ce classique indémodable pour la fin de notre repas ! Cette tarte aux pommes traditionnelle, véritable star de la pâtisserie française, ravit les papilles depuis des générations avec sa simplicité et son goût authentique. Un dessert familial par excellence qui marie la douceur des pommes fondantes à une pâte croustillante, pour un résultat qui fait toujours l’unanimité!
Ingrédients
Matériel
- moule à tarte
- four
Préparation
Pour la compote :
Peler et couper 4 pommes en morceaux, les mettre dans une casserole et ajouter le sucre vanillé et un peu d'eau.
Mettre sur feu moyen, et laisser cuire en mélangeant de temps en temps. Lorsque les pommes ont fondu en compote, retirer du feu. Ce n'est pas grave s'il reste des morceaux.
Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle à la cuisson.
Ajouter la compote préparée plus tôt, en la répartissant bien dans le plat.
Eplucher et couper les pommes restantes en lamelles, et les disposer dans le plat en formant des cercles.
Saupoudrer un peu de sucre roux sur les pommes pour les caraméliser, puis cuire 30 minutes à 180°C.
Et voilà, votre tarte aux pommes est prête !
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FAQ ❓
Peut-on remplacer la pâte feuilletée dans une tarte aux pommes ?
Quelle est la meilleure pomme pour une tarte aux pommes ?
Peut-on utiliser de la compote industrielle dans une tarte aux pommes ?
Comment éviter que les pommes ne noircissent avant la cuisson ?
Pourquoi utiliser du sucre roux pour une tarte aux pommes ?
Nutrition
- Glucides: 29.3g
- Lipides: 10.3g
- Gras sat.: 6.9g
- Protéines: 1.9g
- Fibres: 3.1g
- Sucre: 18.8g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 11
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Bonjour, j'ai suivi parfaitement la recette mais en dessous de la compote, après la cuisson, la pâte n'était pas croustillante mais très mou (pâte sablée). Est ce dû à la compote qui était chaud quand je l'ai mise? Merci d'avance pour vôtre réponse.
C'est possible, il vaut mieux mettre la compte froide sur le fond et mettre la tarte en bas du four pour que le fond cuise bien.
Bonjour, doit on beurré le moule avant ou c'est inutile ?
C'est préférable oui, il faut ou jour graisser les moules à tarte ou à gâteau
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Commentaires
anonymous
Très bonne tarte fine et succulente
Vanille34160
Tarte vomme je les préfère, ma mamie la faisait comme ça.
Mais j'utilise une pâte sablée ou brisée.
Iampraisek
Je l’ Essayer et j’adore
Monica6912
Tarte excellente, merci et bravo pour cette recette. J'ai ajouté dix minutes de cuisson. Merci PtitChef.
simone
Je fais souvent des tartes aux pommes avec un pâte brisée légère maison ; j'utilise une compote de pommes vanillée que je fais avec les pommes du jardin bio et j'étale la compote et les tranches de pommes dessus. Quand il en reste je congèle pour les visites de dernière minute...tout le monde adore.
Aline_Beaupain
Super recette , j'ai juste rajouté un peu de cannelle dans la compote
Miam trop bon !
chris1951
Pâte feuilletée est trop mouillée mais c était quand même très bon.
newsomz
Excellent tarte et très facile à réaliser.
janot
Cette tarte est excellente ,je recommande de l'a prepare pour celles surtout qui aiment les pommes
grisette017
Après la pate feuilletée ou brisée mettre les pommes coupées en tranche comme sur la photo petit chef puis mélanger un œuf avec sucre un peu de lait ou de la créme verser sur les pommes et faire cuire la tarte délicieux
Merci beaucoup ! Ravie que la tarte fine vous ait plu. N'hésitez pas à varier les pommes ou à ajouter une touche de cannelle pour encore plus de saveurs. Bon appétit et à bientôt pour d'autres recettes gourmandes !