Pommes de terre sautées ou au four ? Quand on ne sait pas quoi choisir, la pomme de terre suédoise se présente comme le bon compromis. Alliant le croustillant des pommes de terre sautées au fondant de la cuisson au four, cette recette régale autant les papilles que les yeux !
Mélangez l'ail haché, l'huile d'olive, le paprika et la persillade.
Après les avoir bien nettoyées, coupez la pomme de terre en lamelles de 3 mm d'épaisseur, en faisant bien attention de ne pas couper jusqu'au bout. (Vous pouvez placer des baguettes chinoises de chaque côté de votre pomme de terre pour faire butoir)
Badigeonnez chaque pomme de terre du mélange fait précédemment, en l'appliquant délicatement entre chaque lamelle.
Salez, poivrez, et placez au four à 200°C pendant 40 minutes.
Bjr il faut prendre quoi comme variete de pomme de terre ? merci
Réponse:
Il vaut mieux préférer des variétés qui sont adaptées à la cuisson au four comme la Ratte ou la Belle de Fontenay.
La belle de Fontenay et la ratte vont pour la vapeur, à l'eau ou rissolée. Pour le four il vaut mieux choisir : Agata, Monalisa, Samba ;-)
Réponse:
Très bonne remarque, merci :)
Bonjour, pourquoi après cuisson les pommes de terre de la photo ne sont pas les mêmes que celles de la préparation ? Sur la photo les tranches sont beaucoup plus fines donc ce n'est pas le même temps de cuisson !
Réponse:
Les tranches sont aussi fines sur la photo elle sont juste collées entre elles à ce moment là
Commentaires des membres:
E
euquinorev, 12/01/2019
Pour plus de facilité, j'ai trempé les pommes de terre dans le mélange liquide et ai remplacé le paprika par du curry, super bon
J'ai remplacé le paprika par du piment doux.. j'ai creusé les pommes de terre avec un appareil à pommes, j'ai récupéré le "tronc" en forme de bâton rond et disposer le tout avec le mélange de sauce sur une plaque au four. une fois la cuisson finie, j'ai disposé les pommes de terre sur le poisson en forme de banderolles accordéon..c'était très bon et très joli, avec les pommes de terre agathe
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Pour plus de facilité, j'ai trempé les pommes de terre dans le mélange liquide et ai remplacé le paprika par du curry, super bon
J'ai remplacé le paprika par du piment doux.. j'ai creusé les pommes de terre avec un appareil à pommes, j'ai récupéré le "tronc" en forme de bâton rond et disposer le tout avec le mélange de sauce sur une plaque au four. une fois la cuisson finie, j'ai disposé les pommes de terre sur le poisson en forme de banderolles accordéon..c'était très bon et très joli, avec les pommes de terre agathe
Recette qui a beaucoup plu, excellente
Tres bon
J'adore , mais la vrai recette de pommes de terre suédoises!!!
Jamais fait vais le faire
Très originale !!
C'est une idée alléchante