Rissoles aux pommes de terre

Ingrédients

Pour 30 bouchées :

• (réfrigération: 1h)
• 1 grosse pomme de terre,pelée.
• 1 gros oignon.
• 500gr de boeuf haché.
• 1 càs de vinaigre.
• 1 càs de concentré de tomate.
• 1 oeuf légèrement battu.
• 50gr de chapelure.
• 1 càc d'origan.
• 1/3 de bol de persil haché.
• 1/2 càc de poivre blanc moulu.
• sel.
• 60gr de farine.
• 1/2 verre d'huile d'olive(environ).