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Strudel aux pommes'de terre

Vous connaissez le strudel aux pommes de terre? Essaie celle-ci et accompagne le d'une salade d'herbes et de tomates assaisonnée d'un peu d'huile de truffe.
Entrée
2 parts
25 min
30 min
Difficile

Ingrédients

2

Pour 2 strudels, il vous faut :

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four therm. 6-7. Epluchez les pommes de terre et l'oignon.
    Coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
  • Dans un saladier, mélangez les légumes cuits avec le bouillon, les herbes de Provence, le persil, le fromage râpé et la crème.
  • Faites fondre le beurre. Etalez les 2 feuilles de pâte sur un torchon légèrement humide.
  • A l'aide d'un pinceau, badigeonnez un peu de beurre entre les deux feuilles.
    Etalez au centre la préparation aux pommes'de terre, repliez les bords de la pâte puis roulez à l'aide du chiffon pour former une grosse crêpe.
  • Disposez le strudel sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Badigeonnez à nouveau avec un peu de beurre fondu. Saupoudrez de fromage râpé.
  • Procédez de la même manière pour le deuxième strudel et faites cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge

Questions:






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