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Cheesecakes salés au saumon

Entrée
5 parts
25 min
facile
438 Kcal
Des cheesecakes salés et sans cuisson, on veut bien y goûter ! Vous nous suivez ?

Ingrédients

Nombre de parts: 5
6 tranches de saumon fumé

300 gr de fromage frais (Philadelphia ou St Moret)

250 gr de ricotta

100 gr de biscuits apéritif (type Tuc)

80 gr de beurre

sel



Matériel

5 cercles à cheesecakes de 8 cm de diamètre (ou 1 cercle de 22 cm)

Préparation

  • Etape 1 - Cheesecakes salés au saumon
    Écraser les biscuits apéritifs en poudre, et y ajouter le beurre fondu.
  • Etape 2 - Cheesecakes salés au saumon
    Disposer dans le fond des cercles posés sur du papier sulfurisé, et tasser à l'aide d'un poussoir.
    Réserver au frais.
  • Etape 3 - Cheesecakes salés au saumon
    Dans un bol, mélanger le fromage frais, la ricotta, et 3 tranches de saumon fumé coupées en morceaux. Saler, poivrer, et ajouter un peu d'aneth et de ciboulette.
  • Etape 4 - Cheesecakes salés au saumon
    Disposer ce mélange dans chaque cercle, en lissant bien le dessus. Mettre au frais minimum 6 heures.
  • Etape 5 - Cheesecakes salés au saumon
    À l'aide d'un cercle, découper des morceaux dans les tranches de saumon fumé restantes.
  • Etape 6 - Cheesecakes salés au saumon
    Poser un cercle de saumon sur un cheesecake précédemment démoulé, et saupoudrer d'aneth et de ciboulette. Et voilà, vos cheesecakes au saumon sont prêts !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Un maxi cheesecake : au lieu de faire des petits cheesecakes individuels, il vous sera possible d'en faire un gros. Pour cela, munissez-vous d'un gros cercle de 22cm de diamètre.

Biscuits apéritif : ici nous avons opté pour des Tuc, mais vous pourrez choisir une autre marque et d'autres saveurs suivant vos goûts.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 191g
Calories: 438Kcal
  • Glucides: 17.1g
  • Lipides: 30.2g
  • Gras sat.: 17.7g
  • Protéines: 23.1g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Cheesecakes salés au saumon, photo 1Cheesecakes salés au saumon, photo 2Cheesecakes salés au saumon, photo 3Cheesecakes salés au saumon, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:

Peut-on préparer ces cheesecakes la veille? merci de votre réponse

Réponse:

Vous pouvez les préparer la veille sans aucun problème

Bonjour. Peut on faire cette recette la veille. Merci de votre réponse

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez, mais je garderais les cercles de saumon emballés, afin de les placer avant le service pour un visuel frais :)

Peut on les faire la vieille

Réponse:

Oui, vous pouvez les faire la veille

Bonjour, peut on faire cette recette la veille. merci de votre réponse

Réponse:

Oui, c'est même conseillé pour que le cheesecake prenne bien.




Commentaires des membres (16):

euquinorev, 12/08/2019

C'est bon, mais la partie "crème" est beaucoup trop importante, la prochaine fois je la ferais moins épaisse.

J'ai cuisiné cette recette (2) (6) Signaler
Martine, 18/12/2018

Excellent! Apprécié par tous les convives!La prochaine fois, j’ajouterai simplement un peu de citron

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
04/12/2018

Excellent

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
Zanou, 14/11/2018

Super entrée un vrai régal tout le monde a aimé

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jyd1945, 02/04/2018

J'ai testé cette recette aujourd'hui, Excellente .Petit reproche qui ne retire rien à mon avis, il fautdrait peut-être plus de précisions sur la quantité de saumon à mélanger au fromage et à la ricotta, et la donner en poids les tranches sont différentes suivant les marques, dans ce cas, Il existe du saumon en cubes qui pourraient remplacer et gagner du temps et donner simplement le nombre de tranches à mettre sur les cheesecakes

J'ai cuisiné cette recette (7) (1) Signaler
alain, 30/12/2017

J'ai essayé pour les fête de noël , j'ai tout mis dans les cercles comme la recette après 6 heures dans le frigo quant j'ai enlevé les cercles cela n' était pas encore ferme aux niveau du gout cela mous a satisfait .

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
Eliane, 18/11/2017

Peut on faire cette recette la veille

J'ai cuisiné cette recette (2) (6) Signaler
Murielle74
Murielle74, 01/01/2017

Nous nous sommes régalés - à refaire en toutes occasions

J'ai cuisiné cette recette (5) (2) Signaler
24/12/2016

Je vais essayer

J'ai cuisiné cette recette (0) (5) Signaler
Christine, 23/12/2018

Très bien, un peu gras mais gout excellent

(1) (2) Signaler

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