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Tarte soufflée au maroilles et ricotta

Plat
6 parts
15 min
40 min
facile
481 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte brisée :

200 g de farine

100 g de beurre

2 cl d'eau

sel


Pour la préparation :

200 g de maroilles

200 g de ricotta


50 g de crème fraîche épaisse

1 pincée de muscade

1 cuillère à soupe de sucre glace

1 pincée de poivre noir du moulin

Préparation

  • Réaliser la pâte brisée , la filmer et la laisser reposer 1 heure au frais.
  • Dans une jatte mélanger au fouet à main la ricotta avec la crème fraîche épaisse.
  • Gratter la surface du maroilles puis le couper en petits dés.
  • Puis l'écraser à la fourchette et l'ajouter au mélange crème/ricotta mélanger au fouet électrique pour obtenir une masse homogène ajouter la muscade et une pointe de poivre noir du moulin.
  • Dans une autre jatte monter en neige ferme les trois blancs d’œufs puis ajouter la cuillère à goûter de sucre glace et fouetter encore 1 à 2 minutes.
  • Mélanger délicatement avec une spatule ces blancs en neige légèrement sucrés à la préparation maroilles/ricotta/crème.
  • Chemiser un moule à tarte à fond amovible avec la pâte brisée.
  • Verser la préparation sur le fond de tarte puis enfourner four préchauffé à 160 ° pour une cuisson de 40 minutes.
  • Servir de suite , accompagnée d'une petite crudité mais elle reste délicieuse froide.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 157g
Calories: 481Kcal
  • Glucides: 27.4g
  • Lipides: 31.6g
  • Gras sat.: 19.8g
  • Protéines: 20.5g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 19

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc





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