Garnir la pâte d'un moule à tarte, recouvert de papier sulfurisé.
Piquer le fond avec une fourchette, et laisser reposer 1/2 heure au frigo.
Mélanger au fouet le fromage blanc, la crème fraîche et la farine. Battre les œufs et les incorporer au mélange précédent. Poivrer. Ajouter la pincée de muscade.
Garnir le fond de tarte de cette préparation, et déposer par dessus des tranches de Maroilles.
Enfourner pour 30 minutes environ, à déguster dès la sortie.
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