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Tarte aux herbes et à la ricotta

Entrée
2 parts
20 min
45 min
facile
C'est relativement vite préparé, c'est bon et on peut y mettre plein de trucs dedans.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pâte aux pignons:

2 cuillère à soupe bombées de pignons de pin

250 g de farine

1 yaourt brassé


1 cuillère à café de sel

1 pincée de poivre


Garniture à la ricotta:

3 oeufs

1 pot de ricotta (250 g)

20 cl de crème liquide légère

ciboulette et persil

une dizaine de tomates cerises

20 g de parmesan râpé

sel et poivre

Préparation

  • Pâte aux pignons:
    Hacher les pignons finement au mixeur et les faire dorer dans une poêle sans matière grasse, en remuant à la spatule de bois.
  • Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients et former une boule.
  • Abaisser la pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé et en foncer le moule à tarte.
    Piquer le fond avec une fourchette et réserver au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
  • Garniture à la ricotta:
    Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la ricotta et bien mélanger.
  • Verser la crème liquide.
    Saler et poivrer puis ajouter les herbes ciselées.
  • Verser la préparation sur la pâte et enfoncer les tomates cerises coupées en 2. Saupoudre de parmesan.
  • Mettre au four préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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