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Tarte aux légumes, ricotta et menthe

Entrée
4 parts
25 min
60 min
moyen
Une petite tarte que vous allez bien appréciée.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 petite courgette

1 petite aubergine


100 g de lardons en allumettes

1/2 pot de ricotta

3 oeufs

4/6 feuilles de menthe (suivant la taille)

1 pincée de Panch Phoron

200 ml de crème liquide

sel

poivre et baies roses

Préparation

  • Dans une poêle, faites revenir les lardons, puis les légumes coupés en petits morceaux dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez une pincée de Panch Phoron.
  • Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, sel, poivre et la menthe ciselée.
  • Faites cuire la pâte à blanc 15 minutes à 180°C.
  • Disposez les légumes sur la tarte et versez l'appareil.
  • Ajoutez de petites cuillères de ricotta sur le dessus.
  • Enfournez pour 25/30 minutes à 180°C.

Photos

Tarte aux légumes, ricotta et menthe, photo 1
Tarte aux légumes, ricotta et menthe, photo 2
Tarte aux légumes, ricotta et menthe, photo 3
Tarte aux légumes, ricotta et menthe, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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