Ptitchef

Tarte ricotta framboises

Dessert
6 parts
15 min
35 min
facile
Cette tarte s'apparente beaucoup à un cheesecake, en plus crémeux en bouche néanmoins. Avec les framboises du jardin et un petit coulis framboises-cassis, ce fut un délice tout en finesse.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 paquets de palets bretons

150 gr de framboises

100 gr de beurre


250 gr de ricotta

250 gr de mascarpone

150 gr de sucre

coulis de framboises ou fruits rouges

Préparation

  • Préchauffer le four th 5/6: 160°. Faire fondre le beurre. Mixer les palets bretons au robot. Ajouter le beurre fondu pour obtenir une pâte. Étaler cette pâte dans l moule et maintenir au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
  • Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter la ricotta, bien mélanger. Incorporer ensuite le mascarpone. Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  • Sortir le moule du réfrigérateur. disposer une couche de framboises sur la pâte. Napper de la crème à la ricotta. enfourner pour 35 à 40 minutes.
  • Laisser refroidir dans le four éteint. Servir avec un coulisz de fruits rouges.

Photos

TARTE RICOTTA FRAMBOISES, photo 1
TARTE RICOTTA FRAMBOISES, photo 2
TARTE RICOTTA FRAMBOISES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc

Questions:






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