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Tarte bourdaloue aux abricots & aux framboises

Dessert
8 parts
20 min
45 min
facile
512 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pâte sucrée :

250 g de farine

125 g de beurre

125 g de sucre

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe d'amandes en poudre

1 petit oeuf


Pour la garniture :


80 g de sucre

60 g d'amandes en poudre

70 g de beurre doux


quelques framboises

Préparation

  • Pour la pâte sucrée :
    Mélanger la farine, le sucre, le beurre en parcelles, la poudre d'amandes et la pincée de sel au mixeur jusqu'à obtenir une texture sablée.
  • Ajouter l’œuf en dernier, continuer à mixer, une boule devrait se former automatiquement. Mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure, voire toute une nuit.
  • Etape 3 - Tarte bourdaloue aux abricots & aux framboises
    Préchauffer le four à 180°C.
    Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Foncer un moule à tarte préalablement beurré et fariné, ajuster les bords et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
  • Lester la pâte à l'aide de haricots secs et enfourner pendant 15 minutes.
  • Pour la garniture :
    Mélanger les œufs, le beurre ramolli, la poudre d'amandes et le sucre au fouet. Rincer les fruits, détacher les oreillons d'abricots et retirer les noyaux.
  • Verser la crème d'amande sur la pâte précuite, ajouter les fruits comme bon vous semble.
  • Cuire la tarte pendant environ 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Servir tiède ou froid.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (167g)
Calories: 511Kcal
  • Glucides: 52.1g
  • Lipides: 28g
  • Gras sat.: 14.5g
  • Protéines: 9.8g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 30.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 22
VégétarienVégétarien

Photos

Tarte bourdaloue aux abricots & aux framboises, photo 1
Tarte bourdaloue aux abricots & aux framboises, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc

Questions:






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