Gâteau aux abricots caramélisés

Name: Gâteau aux abricots caramélisés
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 15 morceaux de sucre ou 75 g de sucre en poudre; quelques gouttes de jus de citron; 500 g d’abricots frais; 100 g de sucre en poudre; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 75 g de farine; 60 g de Maizena; 1 cuillère à café de levure chimique; 125 g de beurre ramolli; 2 oeufs; une pincée de sel

Dessert

facile

45 min

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson20 min

Préchauffer le four à 180°. Pendant que le four chauffe vous pouvez déjà laver et dénoyauter les abricots.
Mettre les morceaux de sucre dans un moule rond. Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau et quelques gouttes de jus de citron. Placer votre moule dans le four et surveiller régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit fondu, fasse des bulles et se colore légèrement.
Fouetter les œufs et les sucres pour obtenir un mélange bien mousseux. Ajouter le beurre ramolli, la farine, la Maïzena, la levure et le sel. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Sortir le moule du four et disposer les abricots sur le caramel avec le côté « peau ».
Les saupoudrer de la cuillère à soupe de sucre. Verser la pâte sur les abricots et enfourner 35 à 40 minutes. Démouler le gâteau dès qu’il sort du four. S’il résiste, passer une éponge d’eau très chaude sur le fond du moule.

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4.43/5, 7 votes 1 commentaire

anonymous

22/06/2016

Tres bon, fait avec 900g d'abricots et un sachet de levure entier.
Meme si on a l'impression qu'il n'y a pas assez de pate lorsqu'on la verse sur les abricots, les proportions sont tres bien.

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Ingrédients