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Flan pâtissier aux abricots

Dessert
6 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pâte à tarte

1 litre de lait

180 g de sucre

120 g de maïzena

2 oeufs entiers + 1 jaune

1 sachet de sucre vanillé

6 à 8 abricots

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°, Th6.
  • Garnir un moule à manqué de la pâte à tarte. Piquer le fond de pâte avec une fourchette afin que la pâte ne gonfle pas.
  • Ouvrir les abricots, ôter les noyaux et les couper en gros dés.
  • Sur le litre de lait, prélever en un verre et réserver. Faire bouillir le lait restant avec le sucre.
  • Pendant ce temps, mélanger le verre de lait avec la maïzena, les œufs et l'extrait de vanille. Verser lentement le lait bouillant sur ce mélange, sans cesser de battre au fouet.
  • Remettre la casserole sur feu doux et cuire, tout en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la préparation épaississe.
  • Aux premiers bouillons ôter du feu, ajouter les abricots et verser sur le fond de tarte.
    Enfourner pour 35 à 40 minutes.
D Du fond de mes casseroles

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

Hélène, 18/07/2019

Il faut réduire la quantité de maïzena

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
07/08/2014

Facile et très bon !

(0) (0) Signaler

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