Ptitchef

Tarte au flan

Dessert
6 parts
10 min
35 min
facile
497 Kcal
Une excellente recette d'amuses Bouche! Une vraie et délicieuse tarte au flan,onctueuse et fondante à souhait...

Ingrédients

Nombre de parts: 6


150 g de sucre

70 g de maïzena

2 cuillères à café de vanille liquide

15 cl de crème liquide

60 cl de lait

Préparation

  • Préparez le flan:
    Fouettez les œufs et la moitié du sucre sans les blanchir.
  • Ajoutez la maïzena, la vanille et la crème. Chauffez le lait et le reste du sucre. Portez à ébullition et ajoutez au mélange précédent hors du feu. Remettre sur le feu moyen et mélangez en continu.
  • Dés que la crème épaissit, retirez du feu, versez dans un saladier, filmez au contact ici et laissez refroidir.
  • Pendant ce temps, chemisez un moule à tarte à hauts bords car le flan doit faire 3-4 cm d'épaisseur. Piquez et remettre au frais.
  • Préchauffez le four à 210°C (th.7).
    Versez la crème refroidie sur la pâte, lissez et enfournez.
  • Cuire 20min à 210°C puis 1Omin à 240°C. Si la surface ne prend pas assez de couleur passez sous le gril quelques secondes.
  • Laissez refroidir avant de déguster.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (222g)
Calories: 497Kcal
  • Glucides: 57g
  • Lipides: 25.7g
  • Gras sat.: 16.5g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 32.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

29/08/2013

Tres bon

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