Ptitchef

Tarte au flan de foie gras

Autre
6 parts
25 min
40 min
moyen
821 Kcal
Pour manger du foie gras autrement !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250g de farine

125g de beurre

3 oeufs (+ 1 jaune)

150g de foie gras (en boîte)

100g de blanc de poulet

50 cl de crème fraîche

Sel

Préparation

  • Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre ramolli, le jaune d'oeuf, du sel et un peu d'eau. Lorsque la pâte est homogène, formez une boule et laissez-la reposer 1h au frais.
  • Mixez le foie gras avec le poulet cru. Ajoutez les oeufs et la crème. Mixez de nouveau pour obtenir une crème lisse et onctueuse. Assaisonnez.
  • Étalez la pâte dans un moule à tarte. Versez la préparation au foie gras dessus. Faites cuire 40 minutes à 180 C.
  • Servez chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 238g
Calories: 821Kcal
  • Glucides: 32.3g
  • Lipides: 68.5g
  • Gras sat.: 42.6g
  • Protéines: 17.1g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 35

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

celtia, 19/01/2014

A essayer mais le foie gras en boîte malaxé au poulet me surprend

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