Recettes de reveillon 2251 recettes

Pour Noël, on met les petits plats dans les grands avec les recettes de reveillon. Plat familial et traditionnel, la dinde aux marrons est plus que jamais à l'honneur. En entrée, on penche pour un foie gras légèrement poêlé. Les amateurs de produits de la mer opteront pour des produits délicats comme les huîtresou les noix de saint jacques.

Recette Terrine de foie gras maison facile

Terrine de foie gras maison facile

(28 votes), (12)
Sans gluten
Entréefacile323 kcal45 min
Ingrédients: 500g de foie gras frais 2 cas de vin blanc (sucré type sauternes) 7g de sel (ou 1/2 c a café) 3g de poivre...
Facile   Terrine   Foie gras   Sauternes   Vin blanc   
Recette Tourte à la pintade au foie gras

Tourte à la pintade au foie gras

(6 votes), (2)
Platmoyen747 kcal4 heures
Ingrédients: 1 pintade 400 gr d'échine de porc 400 gr d'échalotes 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 10 cl de porto blanc 15 cl d'eau 1 cube de bouillon be...
Tourte   Foie gras   Pintade   Porc   Pâte feuilletée   Échalote   Vinaigre balsamique   Porto   
Recette Soufflés au foie gras

Soufflés au foie gras

(3 votes), (2)
Entréefacile274 kcal35 min
Ingrédients: 30 gr de beurre 30 gr de farine 16 cl de lait 100 gr de foie gras en bloc 2 œufs sel poivre mélange 4 épices (poivre, gingembre, muscade et clo...
Facile   Soufflé   Foie gras   Gingembre   
Recette Petits choux au foie gras et confit d'oignon

Petits choux au foie gras et confit d'oignon

(3 votes), (1)
Apéritiffacile122 kcal55 min
Ingrédients: La pâte à choux : 80 gr de farine 50 gr de beurre 13 cl d'eau 2 œufs 1 œuf pour dorer 1 c. à café de sel 300 gr de foie gras 100 gr confit ...
Facile   Foie gras   Oignon   
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Recette Mini tatins de foie gras

Mini tatins de foie gras

(16 votes), (6)
Entréefacile25 min0 min
Ingrédients: 4 médaillons de foie gras 4 tranches de pain d'épices 3 pommes Golden 50 ml de rhum ambré 10 gr de sucre sel poivre mélange 4 épices (canelle, ...
Facile   Foie gras   Pommes   Pain d'épices   Rhum   
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Scones au saumon fumé et aneth

Scones au saumon fumé et aneth

(8 votes), (1)
Apéritiffacile198 kcal22 min
Ingrédients: - 125 gr de farine - 20 gr de beurre - 10 cl de crème fraîche liquide - 1 c à café de levure - sel - 100 gr de saumon fumé - aneth...
Facile   Scones   Saumon   Aneth   
Recette Macarons de foie gras aux quenelles

Macarons de foie gras aux quenelles

(5 votes), (2)
Apéritiffacile67 kcal27 min
Ingrédients: 4 grosses quenelles soufflées 100 gr de foie gras poivre...
Facile   Macaron   Quenelle   Foie gras   
Recette Chapon aux marrons traditionnel

Chapon aux marrons traditionnel

(3 votes), (2)
Platmoyen35 min2 heures
Ingrédients: 1 chapon de 3 kg 40 cl de bouillon de volaille huile d'olive La farce : 300 gr de veau haché 6 carottes 1 bouquet de persil 1 oignon 1 gouss...
Chapon   Veau   Carottes   Chataignes   Marron   Miel   
Recette Verrines avocat et saumon fume

Verrines avocat et saumon fume

(165 votes), (45)
Sans gluten
Apéritifmoyen163 kcal15 min
Ingrédients: 1 gros avocat, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 120 grammes de saumon fumé, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à café d'an...
Verrine   Oeuf de lump   Saumon   Avocat   Estragon   Vinaigre balsamique   
Recette Gratiné de saumon fume en mini-cocotte

Gratiné de saumon fume en mini-cocotte

(148 votes), (39)
Sans gluten
Platfacile363 kcal45 min
Ingrédients: 4 belles pommes de terre 250 gr de saumon fumé fromage de chèvre 4 càs de crème fraiche 2 càs de moutarde 1 jaune d'oeuf 1 tomate 1càs d'oseill...
Facile   Mini cocotte   Saumon   Pomme de terre   Chèvre   Oseille   
La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2016

La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2016

(4 votes)

Et oui que l'année est passée vite, déjà Noël ! On commence à penser aux bon petits plats qu'on va préparer à sa famille et surtout aux jolis cadeaux que le Père Noël aura déposé sous le sapin. Car si la magie de Noël ne dure que peu de temps, toute l'organisation en...

Recette Bouchees de noix de saint jacques au chorizo et creme safranee

Bouchees de noix de saint jacques au chorizo et creme safranee

(138 votes), (52)
Entréefacile20 min15 min
Ingrédients: Pour 5 noix de Saint Jacques, 1 rondelle de chorizo fort ou doux selon votre goût 1 noix de beurre 3 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 10 cl de ...
Bouchée   Facile   Saint jacques   Chorizo   Curcuma   Safran   Vinaigre de xeres   
Recette Magret de canard en croute et foie gras

Magret de canard en croute et foie gras

(122 votes), (36)
Platmoyen15 min20 min
Ingrédients: 1 magret de canard 1 pâte feuilletée 1 escalope de foie gras cru Sel Poivre 1 jaune d’œuf...
Foie gras   Magret de canard   Pâte feuilletée   
Recette Crêpes salées au fromage ail et fines herbes et saumon fumé

Crêpes salées au fromage ail et fines herbes et saumon fumé

(114 votes), (31)
Entréefacile166 kcal25 min
Ingrédients: 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Poivre 2 oeufs 300 ml de lait tiède 4 tranches de saumon fumé 1 fromage ail et fin...
Crepe   Facile   Saumon   Fromage   Ail   
Recette Lasagnes courgette, chèvre et saumon fumé en mini-cocotte

Lasagnes courgette, chèvre et saumon fumé en mini-cocotte

(106 votes), (28)
Entréefacile466 kcal25 min
Ingrédients: Pour 4 mini-cocottes: 3 courgettes moyennes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 échalote 1 citron jaune non traité 1 cuillère à soupe d...
Facile   Lasagnes   Mini cocotte   Saumon   Courgette   Chèvre   Parmesan   Petit billy   Pates   Échalote   
Recette Saint jacques sauce au safran

Saint jacques sauce au safran

(105 votes), (38)
Platfacile410 kcal30 min
Ingrédients: 400 grammes de riz 1 cube de bouillon 12 noix de saint jacques 0.2 grammes de safran 3 cuillères à soupe de crème fraiche 50 grammes de beurre de...
Facile   Sauce   Saint jacques   Riz   Safran   
Tout savoir sur le foie gras

Tout savoir sur le foie gras

(12 votes), (3 commentaires)

Le foie gras est un plat incontournable dans la cuisine française, et pourtant il est souvent consommé uniquement en période de fête! Quel dommage, le foie gras est bon toute l'année et les recettes sont variées...

Recette Tomates cocktail farcies au saumon fumé

Tomates cocktail farcies au saumon fumé

(94 votes)
Sans gluten
Entréefacile120 kcal15 min
Ingrédients: 18 tomates cocktails 180 gr de fromage frais (carré frais, saint morêt) 100 gr de saumon fumé 3 cuillères à soupe de crème fraiche Sel Poivre An...
Cocktail   Facile   Farci   Saumon   Tomate   Carré frais   Fromage   Saint-moret   Ciboulette   
Recette Rosace de pomme de terre et noix de saint jacques à l'huile d'olive vanillée

Rosace de pomme de terre et noix de saint jacques à l'huile d'olive vanillée

(90 votes), (29)
Sans gluten
Entréemoyen526 kcal25 min
Ingrédients: 6 pommes de terre (petites) 2 noix de St Jacques Huile d'olive Vanille...
Saint jacques   Pomme de terre   Huile d'olive   
Recette Coquille saint-jacques sur fondue de poireaux

Coquille saint-jacques sur fondue de poireaux

(85 votes), (20)
Entréemoyen167 kcal40 min
Ingrédients: 8 noix de saint jacques 2 poireaux 1 échalote 20 gr de chapelure Beurre Sel, poivre...
Saint jacques   Poireau   Échalote   
Recette Roulés feuilletés saumon fumé & ricotta

Roulés feuilletés saumon fumé & ricotta

(84 votes), (21)
Entréefacile263 kcal25 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 125 gr de ricotta 4 tranches de saumon fumé (4-5) Aneth...
Facile   Feuilleté   Roulé   Saumon   Pâte feuilletée   Ricotta   
Recette Cannelés au foie gras

Cannelés au foie gras

(78 votes), (20)
Entréemoyen369 kcal1 heure
Ingrédients: 50cl de lait entier 200g farine 50g de beurre 2 jaunes d’oeufs 2 oeufs entier 125g de foie gras (cuit) Sel Poivre...
Cannelés   Foie gras   
15 recettes de Bagels

15 recettes de Bagels

(24 votes), (6 commentaires)

La star des séries américaines, c'est lui ! Pas un épisode où il ne fasse une apparition, pas un petit-déjeuner mis en scène sans qu'il en occupe la place centrale : le bagel fait bel et bien partie de la culture populaire américaine. Mais d'où vient-il exactement,...

Recette Tartelettes aux poireaux / saint jacques

Tartelettes aux poireaux / saint jacques

(76 votes), (20)
Platfacile506 kcal30 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 poireau 6 noix de saint jacques 1 oeuf 10 cl de crème liquide 1 C à S de vinaigre balsamique gruyère râpé sel poivre...
Facile   Tartelettes   Saint jacques   Poireau   Pâte feuilletée   Gruyère   Vinaigre balsamique   
Recette Petits flans de légumes aux noix de saint jacques

Petits flans de légumes aux noix de saint jacques

(73 votes), (22)
Entréemoyen20 min25 min
Ingrédients: 300 g de julienne de légumes (surgelée) 1 courgette (petite) 2 oeufs 20 g de lait en poudre (Régilait) 1/2 cuillère à café de fenugrec 1/2 cuillè...
Flan   Saint jacques   Courgette   Légumes   Gruyère   Curry   
Recette Caviar d'aubergines

Caviar d'aubergines

(69 votes), (22)
Entréefacile20 min45 min
Ingrédients: 2 belles aubergines 3 gousses d'ails 4 CàS d'huile d'olives sel poivre herbes de Provence...
Facile   Caviar   Aubergine   
Recette Croustillants de parmesan aux noix de saint-jacques

Croustillants de parmesan aux noix de saint-jacques

(68 votes), (25)
Entréefacile10 min5 min
Ingrédients: 6 noix de Saint-Jacques Parmesan (fraîchement râpé) Huile d’olives Sel Poivre blanc...
Facile   Saint jacques   Parmesan   
Recette Saint jacques croustillantes et crème de chorizo

Saint jacques croustillantes et crème de chorizo

(66 votes), (17)
Platmoyen328 kcal20 min
Ingrédients: 3 à 5 noix de Saint Jacques (sans corail par personne suivant leur taille) 20g de chapelure 20g de noix 60 g de chorizo doux 1 oignon 10 c...
Saint jacques   Chorizo   
Recettes et origines de la fête des amoureux alias

Recettes et origines de la fête des amoureux alias "Saint Valentin"

(31 votes)

Si on vous dit "roses rouges", "Cupidon" et "coeur coeur coeur", à quoi pensez-vous ? à la Saint Valentin bien sûr ! Célébrée le 14 février dans une grande partie du monde, cette fête des amoureux reste emblématique. Cependant, connaissez-vous ses origines ? Ptitchef...



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