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Terrine de courgette et saumon fumé

Vous ne savez pas quoi faire avec vos courgettes ? Pourquoi ne pas tenter cette terrine de légumes ? Accompagnées de saumon fumé, elles mettront tout le monde d'accord pour l'entrée ou le plat. Pas à pas on vous explique toutes les étapes de réalisation de cette recette. Bon appétit :-)
Plat
6 parts
20 min
1 heure
facile
228 Kcal

Video

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Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Terrine de courgette et saumon fumé
    Couper les deux extrémités des courgettes. Couper ensuite grossièrement les courgettes pour les mixer dans un hachoir.
  • Etape 2 - Terrine de courgette et saumon fumé
    Bien essorer le tout : dans une passoir ou un torchon.
  • Etape 3 - Terrine de courgette et saumon fumé
    Mélanger les oeufs, la crème, la maïzena, la gousse d'ail écrasée, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
  • Etape 4 - Terrine de courgette et saumon fumé
    Ajouter les courgettes hachées et essorées puis bien mélanger.
  • Etape 5 - Terrine de courgette et saumon fumé
    Tapisser le fond d'un moule à cake avec du saumon fumé puis recouvrir d'une couche de mélange à la courgette.
  • Etape 6 - Terrine de courgette et saumon fumé
    Ajouter une couche de saumon fumé puis une couche de mélange à la courgette.
  • Etape 7 - Terrine de courgette et saumon fumé
    Mettre le moule dans un bain marie et recouvrir de papier aluminium. Mettre au four pendant 50 min à 180°C puis retirer l'aluminium et remettre 10 min au four à 180°C.
  • Etape 8 - Terrine de courgette et saumon fumé
    Laisser refroidir et démouler doucement sur un plat de service. C'est prêt !

Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (261g)
Calories: 227Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 16.7g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 12.1g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Terrine de courgette et saumon fumé, photo 1
Terrine de courgette et saumon fumé, photo 2
Terrine de courgette et saumon fumé, photo 3
Terrine de courgette et saumon fumé, photo 4
Terrine de courgette et saumon fumé, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Paule, 29/08/2021

Le gout etait delicieux mais ma terrine etait en hachis ou mousse : j'ai bien bien essoré les courgettes, 4 moyennes, procédé comme indiqué avec tous les ingrédients, suivi les indicaations de cuisson en chaleur tournante . Je vais la refaire, comment la réussir ?

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
tessie49, 26/08/2021

En période d'été quand les courgettes donnent bcp.... cette recette est délicieuse et très facile à faire... personnellement je la ferai à nouveau

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

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