Terrine de courgette et saumon fumé
Vous ne savez pas quoi faire avec vos courgettes ? Pourquoi ne pas tenter cette terrine de légumes ? Accompagnées de saumon fumé, elles mettront tout le monde d'accord pour l'entrée ou le plat. Pas à pas on vous explique toutes les étapes de réalisation de cette recette. Bon appétit :-)
Ingrédients
Matériel
- Moule à cake 22x11 cm
- papier aluminium
- Mixeur
- Torchon (ou passoire)
Préparation
Couper les deux extrémités des courgettes. Couper ensuite grossièrement les courgettes pour les mixer dans un hachoir.
Bien essorer le tout : dans une passoir ou un torchon.
Mélanger les oeufs, la crème, la maïzena, la gousse d'ail écrasée, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
Ajouter les courgettes hachées et essorées puis bien mélanger.
Tapisser le fond d'un moule à cake avec du saumon fumé puis recouvrir d'une couche de mélange à la courgette.
Ajouter une couche de saumon fumé puis une couche de mélange à la courgette.
Mettre le moule dans un bain marie et recouvrir de papier aluminium. Mettre au four pendant 50 min à 180°C puis retirer l'aluminium et remettre 10 min au four à 180°C.
Laisser refroidir et démouler doucement sur un plat de service. C'est prêt !
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FAQ ❓
Quelle est la meilleure façon de servir la terrine de courgette et saumon fumé ?
Peut-on remplacer le saumon fumé par un autre ingrédient ?
Combien de temps peut-on conserver la terrine au réfrigérateur ?
Est-ce que cette recette est adaptée aux personnes allergiques aux œufs ?
Quels sont les bienfaits nutritionnels des courgettes dans cette recette ?
Nutrition
- Glucides: 5.4g
- Lipides: 16.7g
- Gras sat.: 9.3g
- Protéines: 12.1g
- Fibres: 2.7g
- Sucre: 3.6g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Equipement
À savoir
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Photos des membres
Juliette HessJ'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
Alain
J’ai rajouté des fines tranches de citron dessus
Stèph
Je le fais pour la seconde fois,hyper simple et très bon!
Merci beaucoup pour votre retour ! Je suis ravi que la recette vous plaise et qu'elle soit facile à refaire. N'hésitez pas à varier les herbes pour encore plus de saveurs. Bon appétit et à bientôt en cuisine !
marie
Bonjour.je fais cette recette dans des moules individuels ,du coup pas de découpe à faire
Très bonne idée également!
jackie61
Cette recette a beaucoup de succès mais au découpage, j'ai chaque fois, quelque difficulté.Je vais essayer de mettre de l'agar agar afin d'avoir une meilleure tenue.
Des fois c'est la prise au froid qui n'est pas assez longue, sinon l'ajout d'agar agar peut être une option effectivement :)
Paule
Le gout etait delicieux mais ma terrine etait en hachis ou mousse : j'ai bien bien essoré les courgettes, 4 moyennes, procédé comme indiqué avec tous les ingrédients, suivi les indicaations de cuisson en chaleur tournante . Je vais la refaire, comment la réussir ?
tessie49
En période d'été quand les courgettes donnent bcp.... cette recette est délicieuse et très facile à faire... personnellement je la ferai à nouveau
elinaott
C est magnifique je vais la faire dimanche pour mes invités merci
taquine
Astuce pour les internautes concernant les courgettes trop liquide: Personnellement je procède à un léger mixage la veille de la recette, puis les mettre dans une passoire, salez afin qu'ils s'égouttes le plus possible, le lendemain pressez le tout à la fourchette. Bonne chance
Merci pour votre retour :)
Excellente idée ! Le citron apporte une touche de fraîcheur qui se marie parfaitement avec le saumon fumé. Merci pour ce joli conseil, ça donne envie d'essayer cette variante !