Ptitchef

Terrine de saumon et petits légumes

Entrée
4 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 petite courgette


400 g de saumon frais

2 blancs d'oeufs

sel


1/4 botte de persil haché

QS piment d'Espelette

40 cl de crème fraîche entière

3 tranches de saumon fumé

20 g de tomates confites à l'huile

Préparation

  • Etape 1 - Terrine de saumon et petits légumes
    Couper 1 petite courgette en petits cubes . Émincer une échalote. Faire cuire l'ensemble dans un peu d'huile.
  • Mixer 400 grammes de saumon frais. Dans un saladier, le mélanger à 2 blancs d'oeufs, sel, poivre, 1/4 botte de persil haché, QS piment d'Espelette, 40 cl de crème fraîche entière, 3 tranches de saumon fumé et 20 grammes de tomates confites à l'huile coupées en petits dés.
  • Verser la préparation dans une moule à cake, bien tasser et cuire au bain-Marie 50 minutes à 180°. Laisser refroidir avant de couper.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Terrine au saumon frais et saumon fumé
Terrine au saumon frais et saumon fumé
6 parts
1h10m
facile
4.1 / 5
Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de saumon aux trois légumes
Terrine de saumon aux trois légumes
6 parts
1h10m
facile
3 / 5
Recette Terrine de saumon en gelée
Terrine de saumon en gelée
6 parts
1 heure
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands!15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands!15 recettes au saumon15 recettes au saumon15 recettes de Bagels15 recettes de BagelsLa sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2016La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2016

Menu du jour
Instagram
Question du moment
Pour votre menu de fêtes, quel type de recettes recherchez-vous le plus?
Votez