Ptitchef

Terrine plume au saumon fumé d'eryn

Apéritif
6 parts
10 min
50 min
facile
Délicieuse, rapide, légère un vrai truc de nanas.C'est très très bon, rien à ajouter !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

200 g de fromage blanc

180 g de petit suisse

200 g de saumon fumé

1 cuillère à café d'aneth séché

Le jus et le zeste finement râpé d' 1/2 citron

Sel

Poivre blanc du moulin

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Hacher finement 100 g de saumon fumé en purée.
    Couper les 100 g restants en petits dés.
  • Battre le fromage blanc, les petits suisses avec les œufs, longuement, jusqu'à ce que cela mousse.
  • Y ajouter le saumon haché, saler, poivrer au goût.
    Y ajouter le jus de citron ainsi que son zeste finement râpé puis l'aneth. Fouetter.
  • Ajouter le saumon fumé en petits dés, mélanger uniformément.
  • Verser dans un moule à cake en silicone.
  • Enfourner à 180°C pendant environ 50 minutes.
    Couvrir d'aluminium au bout de 30 minutes de cuisson.
    Démouler sur un plat de service et laisser tiédir/refroidir.
L La Fée Maison

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

16/07/2011

Recette super à adapter facilement avec d'autres ingrédients que le saumon

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