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La terrine aux deux saumons

Entrée
6 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
420 g de saumon frais

2 tranches de saumon fumé

250 g de fromage blanc

200 g de mayonnaise maison

6 cornichons au vinaigre


3 feuilles de gélatine alimentaire

thym, laurier, sel, poivre

Préparation

  • Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Faites cuire le saumon frais au court-bouillon ; dans une grande quantité d'eau salée et poivrée, jetez la feuille de laurier et quelques feuilles de thym, portez à ébullition et laissez cuire entre 10 et 15 minutes votre tranche de saumon. Egouttez.
  • Emiettez et rajoutez les feuilles de gélatine essorées. Salez très légèrement. Continuez de mélanger.
  • Coupez le saumon fumé et les cornichons en petits morceaux. Rajouter la ciboulette. Versez le saumon cuit émietté.
  • Ajoutez alors le fromage blanc, mélangez, et enfin la moitié de la mayonnaise maison. Poivrez légèrement.
  • Chemisez un moule à cake de film alimentaire en laissant déborder sur les bords et versez la préparation. Rabattez le film. Laissez au réfrigérateur minimum 3 heures.

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LA terrine aux deux saumons, photo 1LA terrine aux deux saumons, photo 2

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