Ptitchef

Terrine aux deux saumons facile

Entrée
8 parts
15 min
1 heure
facile
260 Kcal
Une entrée chic et facile à base de saumon frais et de saumon fumé...

Ingrédients

Nombre de parts: 8
450 gr de saumon frais

150 gr de saumon fumé


25 cl de crème liquide entière

1 pincée de sel

1 pincée de piment d’Espelette

3 cuillères à soupe de ciboulettes ciselée

Préparation

  • Mixer le saumon frais avec les œufs, la crème fraîche, le sel, le piment d’Espelette et la ciboulette ciselée jusqu'à obtenir un mélange homogène mais non lisse.
  • Dans un moule à cake (26 cm) mettre au fond la moitié de la préparation précédente, répartir le saumon fumé en petites tranches puis recouvrir du reste de la préparation au saumon frais.
  • Couvrir le moule d'un papier aluminium.
    Enfourner au bain-marie 50 minutes à 180°C, puis retirer l'aluminium et prolonger la cuisson 10 minutes de plus.
  • Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur au minimum 4 heures.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
lacuillereauxmilledelicesLacuillereauxmilledelices

Conseils et astuces:

Vous pouvez remplacer la ciboulette par de l'aneth...
Juste avant de servir, démouler la terrine et servir en tranches...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (132g)
Calories: 260Kcal
  • Glucides: 1.2g
  • Lipides: 20.1g
  • Gras sat.: 9.5g
  • Protéines: 18.4g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 1.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

TERRINE AUX DEUX SAUMONS FACILE, photo 1
TERRINE AUX DEUX SAUMONS FACILE, photo 2

Questions:

Bonjour ceci n est pas une question mais je voudrais savoir comment faire pour creer mon carnet de recettes car je n y arrive pas comme vous l expliquer? Merci de me repondre.

Réponse:

Voir directement avec ptitchef merci

Faut il cuire le saumon frais avant de le mixer ? Merci pour votre réponse.

Réponse:

Bonjour, non inutile de cuire, Cordialement,

Les oeufs sont durs ou sortant de leur coquilles

Réponse:

Oeufs non cuits bien sur

Bonjour, Merci pour votre recette, Est il possible de faire cette recette et la congeler ?

Réponse:

Oui sans soucis

Peut-on congeler cette terrine ?

Réponse:

Oui sans soucis

Peut-on congeler cette recette ? merci d'avance pour votre réponse

Réponse:

Oui sans soucis

Bonjour le saumon frais n'est pas a cuire avant de le mixer avec les ingrédients ? merci

Réponse:

En effet c'est inutile

Réponse Ptitchef:

Non, il n'est pas à cuire avant

Bonjour, Peut on faire la recette la veille ,car pour 12 personnes je vais devoir en faire 2?

Réponse:

Oui vous pouvez et même congeler

Cuisson normale ou chaleur tournante

Réponse:

Cuisson normale

Bonjour, J'aimerai faire cette recette dans le panier à riz de mon cuit vapeur. Pensez-vous que cela pourrait réussir? quel serait le temps de cuisson? merci

Réponse:

Je pense que ça peut fonctionner mais il faudra adapté le temps de cuisson selon votre appareil

Quel accompagnement avec cette terrine? merci

Réponse:

Une mayonnaise ou une sauce citronnée




Commentaires des membres (12):

Nono, 24/11/2019

Et recette a géométrie variable ... J'adore le commentaire qui dit "j'ai remplacer la moitié de la crème par du fromage blanc" pour moins de gras !!! Si c'est pour mettre de la mayo ... !!!!!

J'ai cuisiné cette recette (6) (4) Signaler
Phedra, 21/12/2018

Excellente

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
dan_yvette
dan_yvette, 30/09/2018

Très facile et super bon moi je l'ai présenté avec une chantilly au citron vert mes convives se sont régaler

J'ai cuisiné cette recette (6) (0) Signaler
Veilleil, 26/12/2017

Excellent. Tout le monde a aimé

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
pat93, 26/11/2017

Très bonne je l ai accompagné par une sauce mousseline.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
08/01/2017

Très bon , j'ai remplacé la moitié de la crème par du fromage blanc , plus léger. Je l'ai servie avec de la mayonnaise au citron et une sauce cocktail.

J'ai cuisiné cette recette (4) (4) Signaler
08/01/2017

Efficace.

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler
euquinorev, 08/01/2017

Très facile, et résultat super.
Merci d'avoir préciser les dimensions du moule....

J'ai cuisiné cette recette (6) (0) Signaler
elinaott, 24/11/2019

Et bien cela va être très bon humm...Je la fais dimanche prochain merci Ptitchef

(1) (3) Signaler
mamiecocotte4343, 08/07/2018

Rien à redire très bon

(2) (0) Signaler

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