Recette aux échalotes

L'échalote est un légume potager et un condiment plus digeste que l'ail et l'oignon. Elle a, en outre, des propriétés bienfaisantes sur le système cardio-vasculaire. Elle apporte aussi beaucoup de vitamine C, de vitamine B, de minéraux et d'oligo-éléments. Riche en fibres, elle a une action digestive sur l'organisme. Un aliment complet en somme.
L'échalote se consomme crue ou cuite. Crue, elle relève les salades de tomates. Cuite, elle se caramélise facilement et se consomme aussi en confiture ou en chutney. L'échalote se glisse partout. Dans une poêlée de champignons, dans des plats de viande, elle se marie particulièrement bien avec un magret de canard, et elle peut aussi être cuisinée en tarte à l'échalote.

Magrets de canards, échalotte et crème de vinaigre balsamique

(63 votes), (19) , (594)

Plat facile 5 min 15 min

Ingrédients: 1 beau magret 2 échalotes 5 cl de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de miel...

Tartelettes chorizo boursin cuisine échalotes-ciboulettes

(58 votes), (20) , (2235)

Entrée facile 25 min 144 kcal

Ingrédients: Pâte brisée : 200g de farine Alter Eco 100g de beurre froid 3 cl de lait 1 pincée de sel Garniture : Boursin cuisine échalottes-ciboulettes 6...

Emincés de poulet aux échalotes et poivrons parsemés de paprika

(34 votes), (11) , (846)

Plat facile 16 min 168 kcal

Ingrédients: 2 gros filets de poulet 3 échalotes 1/2 poivron rouge paprika thym sel poivre...

Mini-tatins d'échalotes au chèvre

(31 votes), (8) , (814)

Apéritif facile 30 min 387 kcal

Ingrédients: 250 g de fromage de chèvre type Chavroux 500 g d'échalotes 1 rouleau de pâte feuilletée 1,5 cuillère à soupe de cassonade Huile d'olive Sel...

Moules aux oignons, aux échalotes et à la crème

(26 votes), (13) , (1392)

Plat facile 1 heure 277 kcal

Ingrédients: 2 kilos de moules de bouchot 1 pot de crème fraîche épaisse (20 cl) 2 beaux oignons 2 belles échalotes 20 g de beurre poivre thym 2 feuilles de...

Aiguillettes de canard aux échalotes

(21 votes), (5) , (960)

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: 400 g d'aiguillettes de canard 6 échalotes 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à café de be...

Petits gratins de pommes de terre au pâté et échalotes

(17 votes), (4) , (553)

Plat facile 20 min 25 min

Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes. 8 pommes de terre moyennes 1 belle échalote 1boite de pâté de jambon 1 petit pot de crème fraîche épaisse à 1...

Mille-feuille d'échalotes

(15 votes), (5) , (475)

Entrée moyen 15 min 30 min

Ingrédients: 2 pommes de terre 300 gr d’échalotes roses 175 gr de roquefort 30 gr de beurre 1 cuillère à soupe de raisins secs. 1 cuillère à soupe de sucre....

Tous les matins une idée de menu:

Valider

Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison

Pizza tomates mozzarella echalotte

(15 votes), (1) , (76)

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: Pour la pâte 250Gr de farine 15Gr de levure fraîche de boulanger 150Ml d'eau ½ Càc de sucre ½ Càc de sel 1 Càs d'huile d'olive Pour la garn...

Filet de cheval et sa sauce aux échalotes ...

(13 votes), (1) , (18)

Plat moyen 15 min 2 heures

Ingrédients: Un filet de cheval ou de boeuf environ 500 g Poivre mélangé Sauce aux échalotes: Environ 2 dl une vingtaine de petites échalotes 2 dl de bouillon de...

Mérou grillé sauce beurre à l'échalote

(9 votes), (4) , (7)

Plat facile 15 min 13 min

Ingrédients: 4 pavés de mérou de 3 cm d'épaisseur sel poivre du moulin beurre fondu Sauce 250 g de beurre froid coupé en petits dés 200 ml de vin blanc sec 50...

Mousseline de saint jacques aux échalotes caramélisées

(7 votes), (3) , (278)

Plat facile 45 min 333 kcal

Ingrédients: 400 g de noix de Saint Jacques 2 blancs d'oeufs 20 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe d'estragon sel, poivre 6 échalotes 1 cuillère à soupe de su...

Crumble échalote, noisette & tofu soyeux

(6 votes), (25)

Plat moyen 40 min 587 kcal

Ingrédients: 250 g d'échalotes 200 g de tofu soyeux 1 grosse poignée de gruyère allégée 2 cc de paprika 1 pincée de muscade thym sel et poivre Crumble : 4...

Cake magret de canard fumé échalotes cheddar

(6 votes), (2) , (77)

Entrée facile 15 min 45 min

Ingrédients: -2 oeufs -200g de farine -1 sachet de levure chimique -15cl de lait -2cs d’huile de colza -3 échalotes finement ciselées -2 tranches de ...

Filet de sandre, sauce à l'échalote et au vin blanc

(6 votes), (1) , (34)

Plat facile 10 min 24 min

Ingrédients: 1 beau filet de sandre 1 demi jus de citron 1 belle échalote 1 petit verre de vin blanc Un peu de piment d'espelette du sel 2 bonnes cuillères à soup...

Tartinade toute rose de radis, échalote, chèvre et ciboulette

(4 votes), (1) , (77)

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 20 radis roses 1 grosse échalote 2càs de ciboulette fraîche Le jus d’un citron jaune non traité 1càc de moutarde à l’ancienne 50g de fromage de c...

Cake saumon, poireau, échalote

(4 votes), (1) , (147)

Entrée moyen 20 min 45 min

Ingrédients: •3 pavés de saumon •2 Bouillons de Légumes •200 ml de lait •3 poireaux •1 échalote •4 oeufs •250 g de farine •3 cuillerées à soupe d'hui...

Chaussons d'échalotes au curry et remerciements

(4 votes), (2) , (20)

Apéritif facile 30 min 143 kcal

Ingrédients: Il vous faut (pour 20 chaussons): 1 rouleau de pâte feuilletée 6 petites échalotes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 bonne cuillère à café de cu...

Tourelle d'échalotes au roquefort

(4 votes), (2) , (193)

Entrée facile 15 min 10 min

Ingrédients: 20 échalotes huile des échalotes la fleur de sel de sucre roux 40 g de raisins secs blonds 150 g de roquefort des tranches de pains grillées...

Soupe au chou vert, pommes de terre et échalotes confites

(3 votes), (43)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: des échalotes de l'huile d'olive vinaigre des feuilles de chou des pommes de terre de bouillon de poulet sel une belle tranche de pain grillé beurré...

Blancs de poulet au confit d'échalotes

(2 votes), (28)

Plat facile 30 min 234 kcal

Ingrédients: 2 blancs de poulet 250 g d'échalotes 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 10 cL de bouillon de volaille 1 cuillère à café de miel sel poivre...

Noix de st jacques au porto et aux échalotes

(2 votes), (63)

Entrée facile 20 min 286 kcal

Ingrédients: 15 noix de st Jacques (avec corail) 30 cl de porto 4CS de sucre en poudre 5 CS d'echalotes en granulés (surgelés)...

Cake lardons échalote

(2 votes), (20)

Apéritif facile 1h10m 315 kcal

Ingrédients: 100 g d'emmental râpé 100 g de farine 3 oeufs 10 cl de lait 200 g de lardons 1 grosse échalote 1 paquet de levure...

Rôti de lotte aux échalotes et basilic, sauce moutarde

(2 votes), (13)

Plat moyen 20 min 40 min

Ingrédients: 1 morceau de queue de lotte de 900 g 10 tranches très fines de lard fumé 3 belles échalotes basilic frais 1 oignon 1 carotte bouquet garni 1 verre de...