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Tarte tatin aux échalotes et feta, la version salée irrésistible!

Lorsque l'on parle de tarte tatin, on pense évidemment à la célèbre tarte tatin aux pommes ! Et si aujourd'hui on remplaçait les traditionnelles pommes par des échalotes bien confites pour une version salée ? Pour ajouter encore plus de gourmandise, la feta sera votre meilleur allié dans cette recette, parfait pour contrebalancer le côté sucré des échalotes, bref, un pur régal ! :-) Suivez les étapes pas à pas ci-dessous ↓↓

Plat
4 parts
10 min
5 min
30 min
facile
393 Kcal

Video

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Ingrédients

4

Pour décorer:

Coût estimé: 3.43 (0.86€/part)

Matériel

  • 1 plat à tarte
  • poêle avec couvercle

Préparation

  • Etape 1 - Tarte tatin aux échalotes et feta, la version salée irrésistible!
    Faire fondre le beurre dans une poêle et verser l'huile d'olive. Ajouter les échalotes pelées et coupées en deux. Faire dorer les échalotes.
  • Etape 2 - Tarte tatin aux échalotes et feta, la version salée irrésistible!
    Lorsque les échalotes sont bien dorées, couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
  • Etape 3 - Tarte tatin aux échalotes et feta, la version salée irrésistible!
    Ajouter du sel, du poivre, du romarin, du vinaigre balsamique et du sucre. Remuer pour faire réduire la sauce.
  • Etape 4 - Tarte tatin aux échalotes et feta, la version salée irrésistible!
    Disposer les échalotes dans le fond du moule à tarte.

    *Vous pouvez ajouter la feta à ce moment-là si vous le souhaitez.
  • Etape 5 - Tarte tatin aux échalotes et feta, la version salée irrésistible!
    Déposer la pâte feuilletée par dessus et replier les bords. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
  • Etape 6 - Tarte tatin aux échalotes et feta, la version salée irrésistible!
    Faire cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Attendre que la tarte refroidisse un peu avant de la démouler.
  • Etape 7 - Tarte tatin aux échalotes et feta, la version salée irrésistible!
    Parsemer de feta émiettée et déposer des feuilles de basilic sur le dessus. C'est prêt!

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Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Equipement

Four
Plaque de cuisson

Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Anti-gaspillage
Ptitchef.com Ptitchef.com

Conseils et astuces:

Comment conserver la tarte tatin d'échalotes?
Vous pouvez la conserver environ 3jours dans un récipient hermétique ou couverte de papier sulfurisé.
Pour la réchauffer, l'idéal est de la placer 5/10 minutes dans un four chaud à 180°C.

Peut-on remplacer les échalotes?
Vous pouvez tout à fait remplacer les échalotes par des oignons (jaunes ou rouges), coupés en lamelles.

Par quoi remplacer la feta?
On peut substituer la feta par une burrata bien crémeuse pour un côté ultra gourmand! Ou tout simplement la remplacer par du fromage de chèvre frais ou bien du roquefort pour les amoureux de fromage puissant.

Par quoi remplacer la pâte feuilletée?
Vous pouvez utiliser de la pâte brisée à la place, pour un côté plus croquant!

L'astuce de ptitchef:
Si votre poêle passe au four, pas besoin de transférer les échalotes dans un plat, recouvrez directement avec la pâte feuilletée, rabattez les bords, piquez, et ça part au four!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (130g)
Calories: 393Kcal
  • Glucides: 33.3g
  • Lipides: 25.9g
  • Gras sat.: 15.5g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 16
Végétarien
Sans fruit à coque

Photos

Tarte tatin aux échalotes et feta, la version salée irrésistible!
Tarte tatin aux échalotes et feta, la version salée irrésistible! - photo 2
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Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blanc Vallée du Rhône, Blanc
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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