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Tatin d'échalotes confites

Entrée
6 parts
15 min
25 min
facile
613 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 rouleau de pâte brisée pour les plus pressées ou pâte brisée maison


Pâte brisée :

230 g de farine

100 g de beurre

environ 70 g d'eau

1 pincée de sel


Pour la garniture :

1 kg d’échalotes

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

sel

Préparation

  • Dans le bol du thermomix, mettre tous les ingrédients et mixer une minute sur fonction épi. Peler les échalotes et les laisser entières.
  • Les faire revenir 5 bonnes minutes, en les remuant souvent, dans une poêle avec l’huile d’olive afin de les colorer de toutes parts.
  • Ajouter le sucre, le balsamique, du sel et du poivre et les laisser encore se colorer 5 minutes de plus en les retournant plusieurs fois.
  • Ajouter un verre d’eau, couvrir et laisser mijoter au moins 1 heure sur feu doux.
  • Au bout de ce temps, ranger les échalotes dans un plat à tarte.
  • Étaler la pâte sur un plan de travail et découper des ronds un peu plus grands que vos moules à tartelettes ou à tarte.
  • La déposer dessus en rabattant les bords à l’intérieur. Mettre au four préchauffé à thermostat 6 environ 25 minutes. Démouler et servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 282g
Calories: 613Kcal
  • Glucides: 77.7g
  • Lipides: 27.6g
  • Gras sat.: 12g
  • Protéines: 10.3g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 11.2g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 22

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tatin d'échalotes confites, photo 1Tatin d'échalotes confites, photo 2Tatin d'échalotes confites, photo 3




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