Recette au vinaigre balsamique 2211 recettes

Le vinaigre balsamique est un condiment d'assaisonnement assurément pas comme les autres. Produit dans les provinces italiennes d'Emilie-Romagne, de Reggio d'Emilie et de Modène, sa particularité réside dans son goût aigre-doux, obtenue grâce à une fabrication uniquement à base de moût de vin cuit. En cuisine, le vinaigre balsamique est utilisé de diverses manières, tant pour des préparations froides : crudités, salades de fruits..., que chaudes : lapin rôti, œufs au plat, risotto... Ses saveurs aigres-douces autorisent les mariages avec des plats sucrés et salés. S'il relève la saveur des fromages forts tels que le roquefort, on évitera toutefois de l'associer avec des épices comme l'anis étoile ou le poivre.

Recette Magrets de canards, échalotte et crème de vinaigre balsamique

Magrets de canards, échalotte et crème de vinaigre balsamique

(63 votes), (19)
Sans gluten
Platfacile313 kcal20 min
Ingrédients: - 1 beau magret - 2 échalotes - 5 cl de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de miel...
Facile   Magret de canard   Miel   Échalote   Vinaigre balsamique   
Recette Tomate mozzarella au pesto de basilic maison & réduction de vinaigre balsamique

Tomate mozzarella au pesto de basilic maison & réduction de vinaigre balsamique

(60 votes), (3)
Entréefacile15 min2 min
Ingrédients: - 4 tomates Coeur de Boeuf, pas trop grosses - 3 boules de mozzarella, di buffala de préférence - 50Ml de vinaigre balsamique Pour le pest...
Facile   Boeuf   Tomate   Mozzarella   Parmesan   Pignons de pin   Basilic   Pesto   Vinaigre balsamique   
Recette Filet de porc au sirop d'érable et au vinaigre balsamique

Filet de porc au sirop d'érable et au vinaigre balsamique

(49 votes), (8)
PlatDifficile24 heures20 min
Ingrédients: - 1/4 tasse(60 ml)de sirop d'érable - 1/4 tasse(60 ml) de vinaigre balsamique - 1/4 tasse(60 ml)d'huile d'olive - 2 cuillères à thé(10 ml)moutarde de...
Filet mignon de porc   Sirop d'érable   Vinaigre balsamique   
Recette Salade d'asperges tomates abricots & basilic, sauce orange et vinaigre balsamique

Salade d'asperges tomates abricots & basilic, sauce orange et vinaigre balsamique

(46 votes), (14)
Sans gluten
Platfacile217 kcal15 min
Ingrédients: 100g d’asperges (miniatures vertes en conserve) 6 petites tomates (60g) 3 abricots (100g) basilic sauce : 1/2 orange (30ml) 1 cac de vinaigre...
Facile   Salade   Sauce   Asperge   Tomate   Abricot   Orange   Basilic   Vinaigre balsamique   
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Recette Pastèque, feta et vinaigre balsamique

Pastèque, feta et vinaigre balsamique

(38 votes), (12)
Sans gluten
Apéritiffacile102 kcal5 min
Ingrédients: 1 pastèque 100 grammes de feta velours de vinaigre balsamique...
Facile   Pastèque   Feta   Vinaigre balsamique   
Réussir une vinaigrette qui transformera vos plats

Réussir une vinaigrette qui transformera vos plats

(168 votes), (24 commentaires)

Véritable incontournable de la cuisine, la vinaigrette permet d'ajouter une bonne dose de saveurs à son alimentation au quotidien. Le secret est d'avoir sous la main de bons ingrédients, de maîtriser les dosages mais également à laisser s'exprimer sa créativité.

Recette Noix de saint-jacques au vinaigre balsamique et à la crème

Noix de saint-jacques au vinaigre balsamique et à la crème

(17 votes), (4)
Platfacile5 min5 min
Ingrédients: - 6 noix de Saint-Jacques (fraîches ou décongelées) - 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique - 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse - beurr...
Facile   Saint jacques   Vinaigre balsamique   
Recette Boeuf bourguignon au vinaigre balsamique à ma façon

Boeuf bourguignon au vinaigre balsamique à ma façon

(16 votes), (4)
Platfacile15 min4 heures
Ingrédients: - 1 kg de viande de boeuf (paleron ou gite ) -50g de beurre ou 3 cas d'huile d'olive ( pour ma part) -2 gros oignons émincés. -4 gousses d'ail ...
Facile   Boeuf   Carottes   Oignon   Pomme de terre   Champignon   Vinaigre balsamique   
Recette Saumon laqué au vinaigre balsamique, salade vitaminée

Saumon laqué au vinaigre balsamique, salade vitaminée

(15 votes), (1)
Platfacile10 min10 min
Ingrédients: 1 pavé de saumon 4 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à soupe de miel 1/2 avocat salade de mâche (de roquette, de blé) quelques tomates ceris...
Facile   Salade   Saumon   Avocat   Courge   Mâche   Roquette   Tomate cerise   Miel   Champignon   Pignons de pin   Sesame   Vinaigre balsamique   
Recette Longe de porc mariné au miel, soya et vinaigre balsamique

Longe de porc mariné au miel, soya et vinaigre balsamique

(15 votes), (2)
Platfacile15 min30 min
Ingrédients: Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Portions: 4 Macération: 2 heures de réfrigération (moi toute l'après-midi pour plus de goût) Ingrédi...
Facile   Marinade   Porc   Miel   Vinaigre balsamique   
Recette Tatin aux tomates cerise, poivron et caramel de vinaigre balsamique

Tatin aux tomates cerise, poivron et caramel de vinaigre balsamique

(14 votes), (3)
Platmoyen315 kcal55 min
Ingrédients: Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 12 tomates cerises 1 poivron rouge 6 tranches de chorizo 100g de sucre 100g de vinaigre balsamique...
Tatin   Poivron   Tomate cerise   Caramel   Pâte feuilletée   Chorizo   Vinaigre balsamique   
Recette Magret de canard au vinaigre balsamique et au miel façon cyril lignac

Magret de canard au vinaigre balsamique et au miel façon cyril lignac

(11 votes), (1)
Sans gluten
Platfacile446 kcal25 min
Ingrédients: - 1 magret de canard - 1 oignon - 8 cl de vinaigre balsamique - 8 cl de vin rouge de cuisine - 2 cuillères à soupe de miel - Huile d'olive - sel - poi...
Cyril lignac   Magret de canard   Oignon   Miel   Vinaigre balsamique   Vin rouge   
Recette Focaccia aux legumes grillés, chèvre frais, pignons, sirop vinaigre balsamique

Focaccia aux legumes grillés,chèvre frais ,pignons,sirop vinaigre balsamique

(10 votes), (2)
Platmoyen15 min15 min
Ingrédients: Légumes (poivron, courgette, asperge, champignons, aubergines, tomates, artichaut, oignon rouge…) Huile olive Ail Origan (ou basilic) Fleur de...
Artichaut   Asperge   Aubergine   Courgette   Légumes   Oignon   Poivron   Tomate   Miel   Champignon   Chèvre   Pignons de pin   Origan   Pesto   Tapenade   Vinaigre balsamique   
Recette Comment réaliser un sirop de vinaigre balsamique?

Comment réaliser un sirop de vinaigre balsamique?

(7 votes)
Sans gluten
Autrefacile72 kcal10 min
Ingrédients: 1/2 tasse de miel 1/2 tasse de vinaigre balsamique...
Facile   Miel   Vinaigre balsamique   
Recette Brochettes de poulet mariné au miel et vinaigre balsamique

Brochettes de poulet mariné au miel et vinaigre balsamique

(7 votes), (2)
Apéritiffacile145 kcal25 min
Ingrédients: - 400g de blanc de poulet - 2 cuillères à soupe de sauce de soja - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de miel...
Brochette   Marinade   Poulet   Miel   Vinaigre balsamique   
Recette Cailles au vinaigre balsamique

Cailles au vinaigre balsamique

(5 votes)
Platfacile380 kcal55 min
Ingrédients: 4 cailles prêtes à cuire 2 cuill à soupe de miel 6 cuill à soupe de vinaigre balsamique 5 pommes 1 poignée de raisins secs 1/2 verre de Whisky 1 oigno...
Facile   Cailles   Oignon   Pommes   Raisin   Miel   Vinaigre balsamique   Whisky   
Recette Pâte à tarte légère au yaourt à l'huile d’olive, vinaigre balsamique et romarin

Pâte à tarte légère au yaourt à l'huile d’olive, vinaigre balsamique et romarin

(5 votes)
Entréefacile5 min10 min
Ingrédients: Pour un moule à tarte de 26 cm 180g de farine intégrale T150 1,5càs d’huile d’olive 75g d’un yaourt nature (soja possible) 1càs de vinaigre balsamiqu...
Facile   Légère   Tarte   Huile d'olive   Romarin   Vinaigre balsamique   
Recette Magrets de canard glaces au miel et vinaigre balsamique

Magrets de canard glaces au miel et vinaigre balsamique

(5 votes)
Platfacile5 min15 min
Ingrédients: - 2 magrets de canard - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de soja - 10 cl de vinaigre balsamique - poivre...
Magret de canard   Miel   Vinaigre balsamique   
Recette Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique

Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique

(5 votes)
Platfacile5 min15 min
Ingrédients: - 4 belles tranches de foie de veau - 2 cuillères à soupe de farine - sel et poivre du moulin - 6 à 8 tranches de bacon coupées en dés - une quinz...
Facile   Boeuf   Foie de veau   Champignon   Bacon   Vinaigre balsamique   
Recette Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique

Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique

(4 votes)
Entréefacile15 min0 min
Ingrédients: 500 g de thon rouge frais 1 orange 1 cs de vinaigre de balsamique 1 cs d'huile d'olive vert d'oignon nouveau 2 cc fleur de sel 2 cc poivre rose...
Carpaccio   Facile   Thon   Oignon   Orange   Poivre   Vinaigre balsamique   
Recette Lapin au miel, au romarin et au vinaigre balsamique

Lapin au miel, au romarin et au vinaigre balsamique

(4 votes), (1)
Sans gluten
Platfacile1326 kcal30 min
Ingrédients: - huile d'olive - 3 gousses d'ail - 4 cuisses de lapin - 4 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique - 2 cuillères à soupe de miel - 2 brins de romar...
Lapin   Miel   Romarin   Vinaigre balsamique   
Recette Confit de figues au vinaigre balsamique

Confit de figues au vinaigre balsamique

(1 vote)
Sans gluten
Accompagnementfacile108 kcal22 min
Ingrédients: 400 g de figues (environ 10 figues) 4 càs de vinaigre balsamique 4 càs de sucre bombées (ou 2 de fructose) 1 càs d'huile d'olive sel poivre...
Facile   Figues   Vinaigre balsamique   
Recette Foie de lotte au vinaigre balsamique et raisins blancs

Foie de lotte au vinaigre balsamique et raisins blancs

(1 vote)
Platmoyen10 min20 min
Ingrédients: 300 g de foie de lotte (environ) du vinaigre balsamique 1 grappe de raison blanc (italia du jardin) sel et poivre noir, graine de coriandre, graine...
Lotte   Betterave   Endive   Raisin   Coriandre   Sesame   Vinaigre balsamique   
Recette Endives caramélisées au vinaigre balsamique

Endives caramélisées au vinaigre balsamique

(1 vote), (1)
Sans gluten
Entréefacile157 kcal18 min
Ingrédients: - 1,5 kg d'endives - 3 cuillères à soupe de cassonade - 2 cuillères à soupe de beurre - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique...
Endive   Vinaigre balsamique   
Recette Verrines de fraises au vinaigre balsamique toutes simples

Verrines de fraises au vinaigre balsamique toutes simples

(1 vote)
Dessertfacile15 min0 min
Ingrédients: - 500 g de fraises bien rouges - 1/2 sachet de sucre vanillé - 40 g de sucre en poudre - 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 bâton de cann...
Gateau   Tarte   Verrine   Badiane   Fraise   Menthe   Vinaigre balsamique   
Recette Crème de chou fleur au caramel de vinaigre balsamique

Crème de chou fleur au caramel de vinaigre balsamique

(1 vote)
Dessertfacile349 kcal1 heure
Ingrédients: - 400 g de choux fleur -300 ml de lait -50 ml de crème -1/2 cube de bouillon de volaille - 3 tranches de coppa - 90 g de sucre - 30 cl de vinaigre bal...
Crème   Chou-fleur   Caramel   Coppa   Vinaigre balsamique   


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