Magrets de canards, échalotte et crème de vinaigre balsamique

Name: Magrets de canards, échalotte et crème de vinaigre balsamique
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 beau magret; 2 échalotes; 5 cl de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de miel

Plat

facile

20 min

313 Kcal

Une recette sucrée-salée qui saura vous séduire !

Ingrédients

1 beau magret
2 échalotes
5 cl de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de miel

Coût estimé: 1.76€ (0.88€/part)

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson15 min

Commencer à faire cuire le magret dans une poêle froide côté peau ( préalablement quadrillée) pendant 15min. Retirer la graisse de la poêle, retourner le magret et poursuivre la cuisson encore 5 min.

Retirer le magret, le placer dans un plat et recouvrir d'un papier aluminium afin que la viande absorbe tout son jus et soit bien tendre.

Pendant ce temps, dans cette même poêle faire suer les échalotes émincées, ajouter ensuite le vinaigre, bien déglacer tous les suc, ajouter le miel et laisser mijoter 5 min.

La sauce doit être sirupeuse et non acide.

Découper le magret en petites tranches et les napper de sauce et d'échalote.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 313Kcal

Glucides: 11.9g
Lipides: 13.7g
Gras sat.: 3.6g
Protéines: 33.8g
Fibres: 0.4g
Sucre: 9.8g
ProPoints: 8
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (181g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Odeursetsaveurs

Questions

Je fais a peu pret la même chose , en plus mon échalotte je la confie , et je mets une demie cuiller à café de purée de piment , miel et vinaigre balsamique !!essayer ,c'est excellent !

Merci pour l'idée, effectivement, c'est à tester !

Bonjour, A quelle température la cuisson ? Merci. slts.

Je fais cuire le magret dans une poêle, je ne pourrais donc vous répondre avec précision. Je démarre dans une poêle froide que je mets à feu dort pour griller la peau, puis lorsque je retourne le magret, je baisse le feu à température moyenne.

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4.27/5, 62 votes 19 commentaires

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jpam03

30/12/2013

Recette sympa et facile

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soso1450

01/10/2013

Recette courante merci S&M

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mofi

21/06/2013

Super bon !

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patisis95

20/06/2013

Au menu d'aujourd'hui

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laqua

19/06/2013

Recette facile, a refaire.

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nounou73

19/06/2013

Sa a l'air delicieu je vais tenter

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anonymous

19/06/2013

Hum!!!!ça a l'air super bon. Dès que j'ai du magret j'essaye

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anonymous

18/06/2013

Exellent!!!!!!

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anonymous

18/06/2013

Genial vos recettes

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la mere michelle

18/06/2013

Très bon mais très courant !

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